Lezzet Tutkum – Dünya Lezzetleri & Mutfak Sırlarının Sihirli Dünyası

https://lezzettutkum.com

Yılbaşı Özel : Harika Yılbaşı Hindisi Tarifi

Pişirme Süresi: 210 Dakika

Çin Mutfağı : Çin Tavuğu Tarifi

Pişirme Süresi: 35 Dakika

Meksika Mutfağı : Chili Con Carne Tarifi

Pişirme Süresi: 110 Dakika

Kayseriden Gelen Lezzet : Nevzine Tatlısı

Pişirme Süresi: 50 Dakika

İtalyan Mutfağı : Frittata ( İtalyan Omleti ) Tarifi

Pişirme Süresi: 50 Dakika

Kışın İyi Gider : Balkabaklı Tart Tarifi

Pişirme Süresi: 85 Dakika

Küçüklere Büyüklere : Ev Yapımı Çilekli Süt Tarifi

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Türk Mutfağı : Antep Fıstığı Ezmeli Kuzu Pirzola Tarifi

Pişirme Süresi: 25 Dakika

Meksika Mutfağı : Tavuklu Burrito Tarifi

Pişirme Süresi: 20 Dakika

Ege Mutfağı : Enginarlı Levrek Tarifi

Pişirme Süresi: 45 Dakika

İtalyan Mutfağı : Minestrone Tarifi

Pişirme Süresi: 40 Dakika

Osmanlı & Türk Mutfağı : Orman Kebabı Tarifi

Pişirme Süresi: 60 Dakika

Yemeğin Yanında İyi Gider : Üzümlü ve Cevizli Pilav Tarifi

Pilav Tarifleri

Pişirme Süresi: 50 Dakika

Tokata Has Bir Lezzet : Düğü Pilavı Tarifi

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Düşük Kalori : Un ve Şekersiz Muffin Tarifi

Pişirme Süresi: 35 Dakika

Mükemmel : Diyet Sütlaç Tarifi

Diyet Tatlı Tarifleri

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Yaz Aylarının Vazgeçilmezi : Bici Bici Tarifi

Pişirme Süresi: 30 Dakika

İtalyan Mutfağı : Focaccia ( İtalyan Ekmeği ) Tarifi

Pişirme Süresi: 60 Dakika

Dillere destan : Tas Kebabı Tarifi

Pişirme Süresi: 70

Olmazsa Olmaz : Tavuklu Makarna Tarifi

Pişirme Süresi: 20 Dakika

Sıcakmı Sıcak : Hellim Peynirli Tarhana Çorbası

Pişirme Süresi: 85 Dakika

Meksika Mutfağı : Mango Salsalı Balık Taco

Pişirme Süresi: 40 Dakika

Alman Mutfağı : Frikassee Tarifi

Pişirme Süresi: 35 Dakika

Alman Mutfağı : Bol Tahıllı Alman Ekmeği Tarifi

Pişirme Süresi: 60 Dakika

Amerikan Mutfağı : Sloppy Joe Tarifi

Pişirme Süresi: 35 Dakika

Hafif atıştırmalık : Üç Malzemeli Mısır Gevrekli Kurabiye

Pişirme Süresi: 25 Dakika

Alman Mutfağı : Vişneli Turta Tarifi

Pişirme Süresi: 50 Dakika

Almanyadan Gelen Lezzet : Brezell Tarifi

Pişirme Süresi: 105 Dakika

Sultanlara Layık : Sultan Kebabı Tarifi

Pişirme Süresi: 60 Dakika

Değişik Bir Lezzet : Buğday Salatası Tarifi

Pişirme Süresi: 15 Dakika

Hep tatlısınımı yediniz : Ayva Dolması

Dolma - Sarma Tarifleri

Pişirme Süresi: 75 Dakika

Fransız Mutfağı : Cafe De Paris Soslu Bonfile Tarifi

Pişirme Süresi: 70 Dakika

Lezzet bombası : Amerikan Salatası

Salata Tarifleri

Pişirme Süresi: 40 Dakika

Lezzeti Kendinden : Firik Pilavı Tarifi

Pişirme Süresi: 40 Dakika

Lokum Kıvamında : Et Sote Tarifi

Pişirme Süresi: 50

Tereyağının kadim dostu : Ramazan Pidesi

Pişirme Süresi: 60 Dakika

Puf Puf : Mayalı Poğaça Tarifi

Pişirme Süresi: 85 Dakika

Annelerimizin olmazsa olmazı : Mercimek Köftesi Tarifi

Pişirme Süresi: 70 Dakika

Amerikan Mutfağı : T Bone Steak Tarifi

Pişirme Süresi: 40 Dakika

O Bir Saray Sultanı : Revani Tarifi

Pişirme Süresi: 2 Saat

Batının sevilen gözdesi : Pancake Tarifi

Pişirme Süresi: 40 Dakika

Görmeden yemeden ölmemeniz gereken dünyanın en lezzetli 20 ülke mutfağı

Genel

Genel

Gün Lezzetlerinin Şahı : Kısır Tarifi

Aperatifler

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Tam bir vejeteryan : Mücver Tarifi

Pişirme Süresi: 50 Dakika

Ansızın Gelen Misafire : Kolay Tiramisu Tarifi

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Aşk Acısına Birebir : Kakaolu Islak Kek Tarifi

Pişirme Süresi: 50 Dakika

Pirincin En Güzel Hali : Sütlaç Tarifi

Pişirme Süresi: 40 Dakika

Zamansız Çorba: Mercimek Çorbası Tarifi

Çorba Tarifleri

Pişirme Süresi: 60 Dakika

Babaanne Kurabiyesi : Un Kurabiyesi Tarifi

Tatlı Kurabiyeler

Pişirme Süresi: 40 Dakika

Gelsin Kaşarlar : Domates Çorbası Tarifi

Çorba Tarifleri

Pişirme Süresi: 60 Dakika

Hüzün dolu : Ağlayan Pasta

Pişirme Süresi: 75 Dakika

Hikayesi Lezzetinden Güzel : Ezogelin Çorbası Tarifi

Pişirme Süresi: 60 Dakika

Olduda Bitti : Üç Malzemeli Kurabiye Tarifi

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Domates Reçeli – Bozcaada Usulü

Pişirme Süresi: 100 Dakika

En Lezzetli Börek : Çiğ Börek (Çi Börek) Tarifi

Pişirme Süresi: 75 Dakika

İkramların En Güzeli : Acılı Ezme Tarifi

Meze Tarifleri

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Tane Tane Dökülürcesine : İrmik Helvası Tarifi

Pişirme Süresi: 60 Dakika

Kış Hazırlıkları : Kışlık Domates Konservesi Tarifi

Pişirme Süresi: 90 Dakika

Sağlıklımı Sağlıklı : Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Pişirme Süresi: 45 Dakika

Türk Mutfağı

Dünya Mutfakları

Türk milletinin ulusal ve vazgeçilmez mutfağıdır. Osmanlı kültüründen bu güne kadar olan Türk mutfağı, Balkan ve Ortadoğu mutfaklarını oldukça etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir. Ayrıca Türk mutfağımız her türlü...

Lezzet Tutkum

25 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Alman Mutfağı

Dünya Mutfakları

Bölgeden bölgeye değişen sosyal ve politik bir düzenin olduğu ve değişkenliklerin bir araya gelerek zengin bir kültürün doğmasına ön ayak olduğu bir ülke Almanya. Mutfak kültüründe de durum farklı değil. Geleneksel Alman mutfağını...

Lezzet Tutkum

19 Kasım 2018

Yorum Yap

6 Görüntüleme

Amerikan Mutfağı

Dünya Mutfakları

Amerika toprakları ve ABD toprakları uzun yıllar boyunca dünyadan izole biçimde kaldı. Atlas Okyanusu’nun ötesine gitmeye korkan Avrupalılar tarafından asırlarca keşfedilemedi ve bu sebepten kuzeyinde Kızılderililer, güneyinde Aztek, Maya, İnka...

Lezzet Tutkum

18 Kasım 2018

Yorum Yap

6 Görüntüleme

Arjantin Mutfağı

Dünya Mutfakları

Arjantin ülkesi Güney Amerika’nın doğu kıyısı boyunca kurulmuş bir ülkedir. Bu ülke uzun yıllar boyunca çeşitli antik uygarlıklara ev sahipliği yapmıştır. Bir dönem sömürge olsa da 18. yüzyıldan itibaren bağımsız...

Lezzet Tutkum

18 Kasım 2018

Yorum Yap

8 Görüntüleme

Arnavut Mutfağı

Dünya Mutfakları

Arnavutluk 300 yıl boyunca Osmanlı himayesinde kalmış olan bir Balkan ülkesidir. Ülke İtalyan ve Yunanlar tarafından da bir süre yönetilmiştir. Bu durum bu Balkan ülkesinin kültürünü ve mutfağını adeta bir...

Lezzet Tutkum

18 Kasım 2018

Yorum Yap

7 Görüntüleme

Avustralya Mutfağı

Dünya Mutfakları

Bilinen diğer resmî adıyla Avustralya Milletler Topluluğu, güney yarım kürede bulunan bir ada ülkesidir. Okyanusya kıtasında bulunan ülke, kıtanın çok büyük bir bölümünü kaplamaktadır. Ülkenin iklim ve coğrafi konumundan dolayı aldığı göçler...

Lezzet Tutkum

19 Kasım 2018

Yorum Yap

6 Görüntüleme

Avusturya Mutfağı

Dünya Mutfakları

Avusturya mutfağı, birçok kültürden etkilenerek kendine yer bulmuş bir mutfaktır. Osmanlı, İtalya, Macar ve Alman mutfaklarının etkileri görülmektedir. Avusturya mutfağı çoğunlukla Viyana mutfağıyla özdeşleştirilir ancak aralarında farklılıklar bulunmaktadır. Avusturya mutfağı Macar etkisi ile mutfağına paprika yani kırmızı biberi katmıştır. Baharat kullanımı bu mutfakta...

Lezzet Tutkum

19 Kasım 2018

Yorum Yap

6 Görüntüleme

Hollanda Mutfağı

Dünya Mutfakları

Hollanda, kuzey ve batıda Kuzey Denizi, güneyde Belçika, doğuda ise Almanya ile komşudur. Mutfağında genel Avrupa mutfağı hakimdir. Bunun dışında 17. Yüzyılda kolonileştirdiği Endonezya mutfağının da etkileri açıkça görülmektedir. Eskiden egzotik olarak kabul edilen malzemeler Hollanda...

Lezzet Tutkum

20 Kasım 2018

Yorum Yap

6 Görüntüleme

Azerbaycan Mutfağı

Dünya Mutfakları

Azerbaycan mutfağı dünyanın en ilginç, eski, lezzetli ve zengin mutfaklarından biridir. Bu mutfağın gelişmesindeki en önemli faktör iklimdir. 9 farklı iklim bölgesinin bir arada bulunması, flora-fauna zenginliğine yol açmıştır. Bütün yıl boyunca taze...

Lezzet Tutkum

18 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Belçika Mutfağı

Dünya Mutfakları

Belçika; Fransa, Hollanda ve Kuzey Denizi arasında küçük bir coğrafyaya kurulmuş bir ülkedir. Zaman içerisinde Romalıların, Vikinglerin, Fransızların, Almanların, İspanyolların, İngilizlerin ve Hollandalıların kültürel etkisi altında kalmıştır. Germen kültürü, Latin...

Lezzet Tutkum

18 Kasım 2018

Yorum Yap

6 Görüntüleme

Boşnak Mutfağı

Dünya Mutfakları

Bosna Hersek Balkanların bitişinde yer alan bir ülkedir. Tarihinde genellikle Osmanlı himayesinde kalmıştır. Orta Avrupa’nın başlangıcında yer alan bu ülke bir zamanlar Osmanlı toprağı iken sonradan küçük imparatorluklar şeklinde yaşamını sürdürmüştür. Yugoslavya’nın dağılmasından sonra bağımsızlığına kavuşan...

Lezzet Tutkum

19 Kasım 2018

Yorum Yap

7 Görüntüleme

Brezilya Mutfağı

Dünya Mutfakları

Portekizliler, Brezilya mutfağının gelişmesinde çok önemli bir rol oynamıştır. Sığır ve kümes hayvanlarını beslemek için yan ürün olarak şeker tipleri bunun yanı sıra insanların tüketimi için alkollü içecek türleri Portekizliler tarafından tanıtılmıştır. Ayrıca...

Lezzet Tutkum

19 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Bulgar Mutfağı

Dünya Mutfakları

Bulgaristan’ın sıcak iklimi ve farklı coğrafya ürünleri ile birlikte sebze, meyve ve bitki çeşitliliği için tarımda mükemmel ürün yetiştirme koşullarına sahip olan Bulgar mutfağı özellikle sebze ve meyve açısından çok çeşitlidir. Bulgar mutfağı oldukça...

Lezzet Tutkum

19 Kasım 2018

Yorum Yap

6 Görüntüleme

Çin Mutfağı

Dünya Mutfakları

Çin mutfağı dünyaca tanınan zengin içeriklere sahip bir mutfaktır. Dünyanın en zengin mutfak kültürleri arasındadır. Doğu kültürünü de içinde barındıran Çin oldukça geniş bir coğrafyaya egemendir. Uzak Doğu kültürünü içinde barındıran bu mutfağın çeşitliliği oldukça...

Lezzet Tutkum

18 Kasım 2018

Yorum Yap

7 Görüntüleme

Danimarka Mutfağı

Dünya Mutfakları

Kuzey Avrupa ülkelerinden biri olan Danirmarka hem coğrafi yapısı ve konumu hem de kültürü ile kendi has özelliklere sahip bir ülkedir. Bu durum kuşkusuz mutfağına da yansır. Danimarka mutfağında hem etnik hem de dünya mutfağına...

Lezzet Tutkum

19 Kasım 2018

Yorum Yap

8 Görüntüleme

Endonezya Mutfağı

Dünya Mutfakları

17.000 ada ve adacık üzerine kurulmuş bir ada ülkesidir. Endonezya mutfağı Endonezya üzerinde yaşayan binlerce kültürün çeşitliliğinden doğar. Bu nedenle tek bir çeşit Endonezya mutfağı yoktur fakat bölgesel yemek çeşitlerine rastlanmaktadır. Bu...

Lezzet Tutkum

19 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Ermeni Mutfağı

Dünya Mutfakları

Ermenistan ve Ermeni toprakları yüzyıllar boyunca pek çok devlet ve imparatorluk tarafından yönetilmiştir. Bunlar Osmanlı İmparatorluğu, Rus Çarlığı, SSCB ve şimdiki Ermenistan devletidir. Konumu ve tarihi itibariyle Ermenistan çok sayıda kültürün izlerini taşımaktadır. Rus, Türk ve Azerbaycan mutfaklarından çeşitli...

Lezzet Tutkum

19 Kasım 2018

Yorum Yap

6 Görüntüleme

Fas Mutfağı

Dünya Mutfakları

Berberi, Orta Asya, Endülüs ve Fransız esintileri taşıyan Fas mutfağı, dünyanın en etkileyici ve egzotik mutfaklarından biridir. Büyük ya da küçük tüm şehirlerdeki çarşı ve pazarlar taze ekmek çeşitleri, salamura zeytinler, kuru yemiş...

Lezzet Tutkum

19 Kasım 2018

Yorum Yap

8 Görüntüleme

Fransa Mutfağı

Dünya Mutfakları

Fransız mutfağı, uluslararası bir mutfaktır. Yemek pişirmenin yanı sıra sunum ve estetiği de ön planda tutan bu mutfak “Somut Olmayan Kültürel Miras” başlığı altında, UNESCO Kültür Mirası Listesi’ne eklenmiştir. Ayrıca eşsiz tatların...

Lezzet Tutkum

19 Kasım 2018

Yorum Yap

10 Görüntüleme

Grönland Mutfağı

Dünya Mutfakları

Grönland dünyanın en büyük adasıdır. Atlantik Okyanusu’nun kuzeyinde yer alır. İdari olarak Danimarka’ya bağlı özerk bir bölgedir. Grönland’ın keşfinden sonra oraya Greenland adı verilmiştir. İnsanları buraya çekmek için yeşil ülke adı verilen bu ada aslında yeşillikten...

Lezzet Tutkum

19 Kasım 2018

Yorum Yap

9 Görüntüleme

Gürcü Mutfağı

Dünya Mutfakları

Hem Avrupa ve Ortadoğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiş bir yemek kültürüne sahip olan Gürcü mutfağı bu özelliği ile kendine has lezzetlerini oluşturmuştur. Sahip oldukları yöresel farklılıkları yemeklerinde de hissettiren Gürcüler, kendi mutfaklarıyla gurur duyuyor. Tarihsel geçmişlerini yansıtan zengin...

Lezzet Tutkum

20 Kasım 2018

Yorum Yap

6 Görüntüleme

Hint Mutfağı

Dünya Mutfakları

Hint mutfağının karakteri bölgelere göre belirlenmektedir. Sulak ve çok yağmurlu bölgelerde, mutfak pirince ve balığa, kurak ve çöl bölgelerinde ise buğdaya ve ete dayalı bir mutfak kültürü benimsenmektedir. Ilıman iklimlerde ise mutfak hem pirinç, hem buğday, hem koyun ve kuzu hem de balığa dayanmaktadır. Hint mutfağı...

Lezzet Tutkum

20 Kasım 2018

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Hırvatistan Mutfağı

Dünya Mutfakları

Hırvatistan, yemek alışkanlıklarına göre iki iklim bölgesine ayrılmaktadır. Akdeniz iklimine göre gelişmiş yeme alışkanlığı, balık ve sebze ağırlıklıdır. Sebze olarak en çok Dalmaçya lahanası ve roka tüketilmektedir.Sebzeler haşlandıktan sonra üzerilerine soğuk zeytinyağı eklenir.Genelde kıyı şeridinde ve adalarda yemeklerde zeytinyağı kullanılmaktadır. Kara...

Lezzet Tutkum

20 Kasım 2018

Yorum Yap

7 Görüntüleme

İngiltere Mutfağı

Dünya Mutfakları

İngiltere kozmopolit bir ülke olması sebebi ile birçok mutfağı içerisinde barındırır. Diğer ülkelere kıyasla daha az geleneksel sunumları mevcuttur fakat dünya mutfağı olma özelliği taşır. Geleneksel açıdan bakıldığı zaman ise İngiliz mutfağı etler, haşlanmış sebzeler...

Lezzet Tutkum

20 Kasım 2018

Yorum Yap

6 Görüntüleme

Irak Mutfağı

Dünya Mutfakları

Arap ve Kürt kültürünün mirasçısı olarak varsayılan Irak Mutfağı, Orta Doğu mutfaklarından etkilenmiştir. Yörelere göre farklılık gösteren Irak Mutfağı ulusal bir mutfaktır. Güney Irak Mutfağı, Kuzey Irak Mutfağı gibi birçok yöre kendine ait zengin bir mutfak kültürüne sahiptir....

Lezzet Tutkum

20 Kasım 2018

Yorum Yap

7 Görüntüleme

İran Mutfağı

Dünya Mutfakları

İran, Orta Asya ve Orta Doğu arasında kalan coğrafyasının getirdiği konumu ile sahip olduğu zengin bir kültür mutfak kültürüne sahiptir. İran’da pilav, Tıpkı Türkiye’de olduğu gibi, ana yemeğin eşlikçisidir. Bunun...

Lezzet Tutkum

20 Kasım 2018

Yorum Yap

10 Görüntüleme

İskoçya Mutfağı

Dünya Mutfakları

Yaklaşık 5 yüzyıl İngiltere’nin hâkimiyeti altında kalan İskoçya’nın kültürü ve mutfağı neredeyse İngiltere ile aynıdır. Genellikle et ve sebze yemekleri öne çıkar ayrıca et yemeklerinde sos kullanımı yoğun olmakla beraber...

Lezzet Tutkum

23 Kasım 2018

Yorum Yap

3 Görüntüleme

İspanya Mutfağı

Dünya Mutfakları

İspanya mutfak kültürünün en önemli özelliği zenginliğidir. Mutfakta en sık kullanılan malzeme ise zeytinyağıdır. Zeytinyağı her yemekte ve salatada sıkça kullanılmaktadır. İspanya denilince ilk akla gelen Tapas’tır. Meze ve kanepe...

Lezzet Tutkum

23 Kasım 2018

Yorum Yap

7 Görüntüleme

Japon Mutfağı

Dünya Mutfakları

Japon mutfağı, yalnızca Japon kültürünün kendini en canlı şekilde ifade ettiği alan değil, aynı zamanda yabancı ziyaretçileri bekleyen büyük bir maceradır. Genel olarak Japon Mutfağı, diğer Doğu Asya ülkelerinin mutfaklarına benzemektedir. Yağ ve baharat...

Lezzet Tutkum

18 Kasım 2018

Yorum Yap

8 Görüntüleme

Yunan Mutfağı

Dünya Mutfakları

Dünya mutfakları deyince aklımıza gelen ilk mutfaklardandır Yunan Mutfağı. Zira coğrafi yakınlığın bir getirisi olarak Yunan Mutfağı, özellikle Ege mutfağı olmak üzere Türk mutfağıyla büyük benzerlikler taşır. Öyle ki zaman zaman bu...

Lezzet Tutkum

18 Kasım 2018

Yorum Yap

8 Görüntüleme

İsrail Mutfağı

Dünya Mutfakları

İsrail mutfağı, hem yerel yemeklerinden hem de dünyanın her yerinden gelen Yahudi göçmenlerin yemeklerinden oluşmaktadır. Dolayısıyla İsrail mutfağında, Avrupa, Balkanlar, Doğu, Türk hatta Yemen Mutfağı’nın etkileri görmek mümkündür. Öyle ki...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

İsviçre Mutfağı

Dünya Mutfakları

İsviçre, Batı Avrupa yemek kültüründen etkilenmiş bir mutfağa sahiptir. İsviçre, süt ve süt ürünlerinin sık kullanımı ile ünlüdür. Ülke mutfağında 450’ye yakın peynir çeşidi yer alır. Peynirlerinden en meşhur olanlarıysa...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

İtalyan Mutfağı

Dünya Mutfakları

İtalyan mutfağı oldukça zengin bir mutfaktır. En çok da makarna ve pizza çeşitleriyle bilinir. Sebze, meyve ve tahıl İtalyan mutfağının büyük bir kısmını oluşturmaktadır. İtalyan mutfağı denilince akla peynir ve...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

7 Görüntüleme

İzlanda Mutfağı

Dünya Mutfakları

Avrupa ve Kuzey Amerika kıtaları arasında yer alan İzlanda mutfağının temeli, balık, kuzu eti ve günlük üretilen doğal yiyeceklerinden oluşmaktadır. Balık tüketiminin en yüksek seviyelerde olduğu İzlanda’da balık yapımında geleneksel...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Japon Mutfağı

Dünya Mutfakları

Genel olarak Japon Mutfağı, diğer Doğu Asya ülkelerinin mutfaklarına benzemektedir. Yağ ve baharat kullanımının çok daha az olması diğer Doğu Asya mutfaklardan ayrılan bir özelliğidir. Kökler, aromalı bitkiler, çiçekler gibi...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Kanada Mutfağı

Dünya Mutfakları

Kozmopolit bir nüfusa sahip olan ülkenin kendine has bir mutfağı bulunmamaktadır. Sahip olunan bu özellik bölge içerisindeki çeşitli yerleşim yerlerinde yemek kültürü açısından farklılıklar oluşturur. Deniz kıyılarında yaşayan Kanadalılar deniz...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Kazakistan Mutfağı

Dünya Mutfakları

Kazak Türklerinin beslenme ve mutfak kültürü eski alışkanlıkları olan göçebelik dönemindeki yaşam biçimine, gelenek görenekleriyle birlikte dini inançlarına göre şekillenmiştir. Kolay hazırlanan, çabuk pişen, kuru veya yarı kuru maddeler, yoğunlaşmış...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Kıbrıs Mutfağı

Dünya Mutfakları

Kıbrıs, tarihi boyunca değişik uygarlıklar tarafından işgal edilmiş ve bu nedenle de Kıbrıs’ın geleneksel mutfak anlayışı, orada yaşayan farklı milletler tarafından etkilenmiştir. Kıbrıs mutfağında et, deniz ürünleri, sebze ve meyve...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Kore Mutfağı

Dünya Mutfakları

Kore mutfağı oldukça geniş ve zengin bir mutfaktır. Soya sosu, kızarmış biber, susam ve susam yağı bu mutfakta sık kullanılmaktadır. Yemek pişirme yöntemleri çeşitlilik gösterse de en çok kızartma ve...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Kosova Mutfağı

Dünya Mutfakları

Daha önceleri Sırbistan, Yugoslavya, Nazi Almanyası ve Osmanlı egemenliğine giren Kosova’nın mutfak kültürü de buna göre şekillenmiştir. Pizzayı İtalyanlar kadar iyi yapabilen Kosovalılar bira konusunda Almanlar kadar iddialılardır. Ayrıca ülkede...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Küba Mutfağı

Dünya Mutfakları

Küba mutfağı İspanya, Karayip ve Afrika kültürlerinden etkilenmiş bir mutfaktır. Küba halkı bu üç mutfaktan da birer parça alıp kendilerine ait bir melez ama lezzetli, bol soslu ve taze meyveli...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

3 Görüntüleme

Lübnan Mutfağı

Dünya Mutfakları

Uzun yıllar boyunca farklı uygarlıklara ev sahipliği yapmasıyla olsun, deniz kıyısı olmasından ötürü ticaretin gelişmesiyle olsun Lübnan bambaşka bir kültür ve mutfağa sahiptir. Lübnan mutfağının Osmanlı’dan kalan izi bulgur ve...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Macaristan Mutfağı

Dünya Mutfakları

Uzun yıllar boyunca pek çok farklı medeniyete ev sahipliği yapmış olan Macaristan zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Yaklaşık 550 yıl Türk toprağı olarak kalan bu Balkan ülkesine Türk mutfağından bazı...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Makedonya Mutfağı

Dünya Mutfakları

Yüzyıllar boyunca birçok farklı uygarlığa ev sahipliği yapmış olan Makedonya, köklü ve zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Osmanlı İmparatorluğu, Türkiye, Afganistan ve Pakistan gibi ülkelerin Makedonya yemek kültürüne tarihi etkileri...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Maldivler Mutfağı

Dünya Mutfakları

Maldiv mutfağı Hint mutfağının etkisinde kalan bir mutfaktır, Uzakdoğu kültürü mutfakta hissedilmektedir. En çok balığın tüketildiği mutfakta sebze kullanımı oldukça azdır. Baharatların ayrı bir önemi olan mutfakta, Hindistan cevizi tüketimi...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Malezya Mutfağı

Dünya Mutfakları

Hint, Çin ve Malay kültürünün sentezi olan bir ülke haline gelmiş olan Malezya’nın mutfağında bu üç mutfağın izleri görülmektedir. Pişirmede Çin etkisiyle haşlama, buğulama ve kızartma tercih edilirken baharat kullanımında...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Meksika Mutfağı

Dünya Mutfakları

Meksika’nın mutfağı birbirinden ayrılmaz dört farklı mutfaktan oluşmaktadır. Bunun yanı sıra bol acılı ve baharatları ile meşhurdur. Meksika mutfak kültüründe fasulye, meyve ve çeşitli sebzeler önemli rol oynamaktadır ve bu...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

6 Görüntüleme

Mısır Mutfağı

Dünya Mutfakları

Kıyı şeridinde balık, çöl kısmında bakliyat ve kuzu, koyun gibi küçükbaş hayvan yetiştiriciliği yapılan Mısır’ın, Nil Nehri Deltası’nda ise pirinç üretimi yaygın olarak yapılmaktadır. Buna bağlı olarak da yemeklerde en...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Nijerya Mutfağı

Dünya Mutfakları

Birçok farklı etnik gruba ev sahipliği yapan Nijerya, yeme-içme kültürü itibariyle oldukça zengin bir ülkedir. Nijerya yemekleri küçük farklılıklara sahip olsa da Afrika tatlarını andıran bir özelliğe sahiptir. Çoğunlukla pirinç,...

Lezzet Tutkum

24 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Özbekistan Mutfağı

Dünya Mutfakları

Orta Asya mutfağından olan Özbekistan mutfağı, Türk mutfak kültürüne dayanır. Ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalı olan Özbekistan’da süt ve süt ürünleri ile yapılan yiyecekler ön plandadır. Çoğunlukla yetiştirilen koyun, keçi,...

Lezzet Tutkum

25 Kasım 2018

Yorum Yap

3 Görüntüleme

Portekiz Mutfağı

Dünya Mutfakları

Brezilya yerlileri, Afrika yerlileri, Avrupa ve Asya’daki sömürgelerinden pek çok lezzet öğrenmiş olan Portekiz halkı, bu lezzetleri kendi mutfaklarına uyarlamışlardır. Yemeklerinde sıklıkla pirinç, patates ve yeşil sebzeler kullanan Portekizlilerin geleneksel...

Lezzet Tutkum

25 Kasım 2018

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Romanya Mutfağı

Dünya Mutfakları

Romanya mutfağı Bulgarlar, Türkler, Macarlar, Rumlar, Yugoslavlardan etkilenmiş bir mutfak kültürüdür. Bu sebeple de çeşitlilik Romen mutfağının en önemli özelliğidir. Türk esintileri Romanya’da yoğun olarak hissedilmektedir. Türk usulü beyaz peynir,...

Lezzet Tutkum

25 Kasım 2018

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Rus Mutfağı

Dünya Mutfakları

Rusya, dünyanın en geniş coğrafyaya sahip ülkesi olmasından dolayı mutfağı da oldukça geniş bir yapıya sahiptir. Farklı iklim yapısı, geniş coğrafi yapısı ve değişik ulusların göçleri Rus mutfağına farklı damak...

Lezzet Tutkum

25 Kasım 2018

Yorum Yap

3 Görüntüleme

Singapur Mutfağı

Dünya Mutfakları

Singapur mutfağı, Çin, Malay (Malezya yerlileri), Endonezya ve Hindistan mutfağının karışımından oluşmaktadır. Pirinç ve erişte Singapur mutfağının da en önemli ham maddeleri olarak kabul edilmektedir. Öyle ki Singapur mutfağında ekmek...

Lezzet Tutkum

25 Kasım 2018

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Suriye Mutfağı

Dünya Mutfakları

Suriye mutfağı, İslamiyet dönemi başladıktan sonra, Suriye’ye yerleşen medeniyetlerin, özellikle Osmanlı Türkleri, Abbasiler ve Faslıların kültürlerinin, etkisinde kalmıştır. Yerel baharatlarını Avrupa mutfağı ile birleştiren Arap mutfaklarının temsilcisi olarak değerlendirilmektedir. Kekik,...

Lezzet Tutkum

25 Kasım 2018

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Tanzanya Mutfağı

Dünya Mutfakları

Özellikle Türk damak tadına uygun lezzetlerin sıkça görüldüğü Tanzanya, zengin bir yemek kültürüne sahiptir. Kıyı kesimlerde deniz ürünlerinin ve tropikal ürünlerin yaygın olduğu ülkede daha içerilere gidildiğinde bakliyatlar, cassava, darı,...

Lezzet Tutkum

25 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Tayland Mutfağı

Dünya Mutfakları

Tayland mutfağı, Hindistan, Çin ve Okyanusya mutfaklarının bir karışımı şeklinde ifade edilmektedir. Çorbalar, pirinç ve erişteler, tropikal meyveler, deniz ürünleri ve etler bu mutfağın temelini oluşturmaktadır. Hindistan usulü körileri ve...

Lezzet Tutkum

25 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Tayvan Mutfağı

Dünya Mutfakları

Tayvan’ın etnik çeşitlilik bakımından zenginliği mutfağına da yansıtmıştır. Et, Tayvan mutfağında başlıca gıda maddelerindendir ve genellikle domuz eti olarak tüketilir. Tayvan yemeklerinin diğer bir özelliği ise kuvvet verici (tonik) yiyeceklerin...

Lezzet Tutkum

25 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Türkmenistan Mutfağı

Dünya Mutfakları

Bütün Türk boylarında olduğu gibi Türkmenlerde de ekmeğin çok önemli bir yeri vardır. Başlıca ekmek çeşitleri mayalı hamurdan yapılan çörek, mayasız olarak yapılan pelir, yağlı petir ve külçedir. Ekmekten sonra...

Lezzet Tutkum

25 Kasım 2018

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Ukrayna Mutfağı

Dünya Mutfakları

Ukrayna mutfağı dünyanın en zengin ikinci mutfağı olarak kabul edilir. Et, mantar, sebze, meyve ve otlar ülkenin mutfağının temelini oluşturmaktadır. Ana öğün olan akşam yemeğinde çorba olmazsa olmazlardandır. Ardından et,...

Lezzet Tutkum

25 Kasım 2018

Yorum Yap

5 Görüntüleme

Ürdün Mutfağı

Dünya Mutfakları

Ürdün mutfağı, komşu ülkeler olan Suriye ile Lübnan mutfaklarından pek farklı değildir. Pirinç, bakliyat (nohut, mercimek, fasulye), zeytin, yoğurt, yassı ekmekler, sebzeler (karnabahar, patlıcan, patates, bamya, domates, biber, soğan ve...

Lezzet Tutkum

25 Kasım 2018

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Yunan Mutfağı

Dünya Mutfakları

Yunan Mutfağı, dünya mutfakları deyince aklımıza gelen ilk mutfaklardandır. Yunan Mutfağı, özellikle Ege mutfağı olmak üzere Türk mutfağıyla büyük benzerlikler taşır. Balkan ve Akdeniz mutfaklarının bir tür sentezi olarak karşımıza...

Lezzet Tutkum

25 Kasım 2018

Yorum Yap

6 Görüntüleme

Kontrfile

Kontrfile, antrikot ve bonfileye göre biraz daha ince dilimlenmesi gereken kemiksiz ettir. Aynı zamanda esmer bir et olarak bilinen kontrfile, oldukça kolay yöntemlerle pişirilir. Kontrfile hayvanın hangi bölgesinden kesilir? Kontrfile,...

Lezzet Tutkum

17 Şubat 2019

Yorum Yap

3 Görüntüleme

Kobe Eti

Kobe şehrinin içinde bulunduğu Hyogo Bölgesi’nde yetiştirilen Wagyu sığırlarının özel koşullarda beslenmesi ve bakılmasıyla elde edilir. Çok sınırlı sayıda yetiştirilen, sertifikalı sığırlardan üretildiği için kolay kolay bulunmayan bir ettir. Dünyanın...

Lezzet Tutkum

17 Şubat 2019

Yorum Yap

3 Görüntüleme

Keklikler, göç etmeyen kuşlar olmaları nedeniyle hayatlarının tamamını doğdukları toprakta geçirmektedirler. Keklikler Türkiye haricinde Amerika Birleşik Devletleri, Macaristan, Fransa, İspanya,...

Yorum Yap

3 Görüntüleme

Keklik Eti

Keklikler, göç etmeyen kuşlar olmaları nedeniyle hayatlarının tamamını doğdukları toprakta geçirmektedirler. Keklikler Türkiye haricinde Amerika Birleşik Devletleri, Macaristan, Fransa, İspanya,...

Yorum Yap

0 Görüntüleme

Kaz Eti

Kaz, ördekgiller (Anatidae) familyasından ayakları perdeli bir yapıya sahip kuş türüdür. Genellikle Doğu Anadolu Bölgesi’nde kaz yetiştiriciliği yaygın olmakla birlikte...

Yorum Yap

2 Görüntüleme

Kaz Ciğeri

Fransızların gastronomik ve kültürel mirasının bir parçası sayılan kaz ciğeri (foie gras), kontrollü besleme (gavage) yöntemiyle kazın karaciğerinin yağlandırılması sonucu...

Yorum Yap

2 Görüntüleme

Kavurma

Buzdolabının olmadığı durumlarda etin uzun süre saklanması için, özellikle de kurban eti için, sıkça kullanılan bu yöntem, buzdolabının yaygınlaşması ile daha çok pişirme usulü olarak varlığını devam ettirmiştir. Kavurmanın pişirme...

Lezzet Tutkum

17 Şubat 2019

Yorum Yap

3 Görüntüleme

Karaca Eti

Kırmızıdan ziyade siyaha yakın bir renge sahip olan karaca eti oldukça pahalı bir ettir. Marketlerde av hayvanları bölümünde bulunabilen karaca etinin yemeklerde sırt ve but kısmı kullanılır. Karaca etinin pişirme...

Lezzet Tutkum

17 Şubat 2019

Yorum Yap

1 Görüntüleme

Kanguru Eti

Avustralya’da özellikle 1970’li yıllardan sonra tüketimi hızla artan kanguru eti; hem düşük yağ oranına sahip olması hem de vitamin, mineraller...

Yorum Yap

5 Görüntüleme

İncik

İncik, kasaplık hayvanların bacaklarında, dizleriyle paçaları arasındaki kısma verilen isimdir. Kuzu incik, koyun etinin pirzola ile birlikte en makbul kısmı...

Yorum Yap

3 Görüntüleme

Hindi

Hindi, kuşlar sınıfının sülüngiller familyasından olan kümes hayvanıdır. Amerika’ya ilk göç edenler tarafından keşfedilen hindi, günümüzde eti için yetiştirilmekte olup...

Yorum Yap

4 Görüntüleme

Geyik Eti

Geyik eti geyiğin, yasal olarak avlanabildiği ya da besiciliğinin yapılabildiği ülkelerde, avlanan ya da kesilen geyiklerden elde edilir.Türkiye’de avlanması ya...

Yorum Yap

2 Görüntüleme

Gerdan

Gerdan, dana ve kuzunun boyun bölgesinden elde edilen bir ettir. Kemikli ve oldukça lifli bir yapıya sahiptir. Döş ve pançeta gibi orta yağlı etler arasında yer alır. Genellikle kıyma çeşitleri...

Lezzet Tutkum

17 Şubat 2019

Yorum Yap

2 Görüntüleme

Füme Dil

Füme dil kasaplık büyük ve küçükbaş hayvanların dillerinin iyice temizlendikten sonra salamura edilip, pişirilip, en sonunda da tütsülenmesiyle elde edilen şarküteri ürünüdür. Ama çoğunlukla sığır dili kullanılarak yapılır.Adını İngilizce “fume”...

Lezzet Tutkum

17 Şubat 2019

Yorum Yap

2 Görüntüleme

Frankfurter

Frankfurter, ince uzun, klasik Alman sosis türüne verilen isimdir. Anavatanı, Frankfurt’a bağlı Main şehri olduğu için bütün dünyada bu adla...

Yorum Yap

3 Görüntüleme

Fileto Et

Fileto dana, sığır, koyun ve kuzu gibi farklı hayvanların etlerinden elde edilir. Türk mutfağında fazla kullanılmayan fileto, Amerika ve Avrupa...

Yorum Yap

1 Görüntüleme

Dry Aged

Dry aged, etin yumuşak ve lezzetli olması için uygulanan dinlendirme yönteminin adıdır. Türkçe kullanımı ile kuru dinlendirmedir. Kuru dinlendirme yönteminde...

Yorum Yap

3 Görüntüleme

Döş Eti

Döş, göğüs etidir. Oldukça yumuşak bir yapıya sahiptir. Gerdan ve pançeta gibi orta yağlı etler sınıfına girdiği için çoğunlukla kıymalık...

Yorum Yap

3 Görüntüleme

Devekuşu Eti

Devekuşu, Afrika kökenli bir kuş türü olup uzun uzun bacak ve boyun yapısına sahiptir. Devekuşunun genellikle yumurta ve tüyünden faydalanılmasının yanında, etinden de yararlanılmaktadır. Devekuşu eti, tat olarak dana etine...

Lezzet Tutkum

17 Şubat 2019

Yorum Yap

2 Görüntüleme

Dana Bacon

Dana bacon kasaplık sığırın sırt, karın ve döş kısmından, tuzda bekletilip tütsülenerek üretilen ve bir tür çemensiz pastırmaya benzeyen şarküteri ürünüdür. Bacon aslen domuz etinden üretilir ve domuz ürünü olarak...

Lezzet Tutkum

17 Şubat 2019

Yorum Yap

3 Görüntüleme

Sonraki Gönderiler