06 Aug, 2021
Lezzet Tutkum
Lezzetin Tutkuyla Buluştuğu Platformumuza Hoşgeldiniz...
×

Beluga Mercimeği Hakkında Bilinmeyenler & Merak Edilenler

1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz Beluga mercimeği hakkında her şeyi sizler için araştırdık. Yeşil, sarı ve kırmızı mercimekle akraba olan ve yeni yaygınlaşmaya başlayan bu bakliyatla ilgili bilmeniz gereken her şeye bu yazımızda değineceğiz.

Beluga Mercimeği Nedir

Türkiye’de sıkça tüketilen mercimek neredeyse sofralarımızdan hiç eksik olmuyor. Ve mercimek en faydalı bakliyatlar arasında yerini almış durumda. Beluga, bir diğer adıyla siyah mercimek olarak da bilinmektedir. Diğer mercimeklere göre daha ufak ve sert bir yapıya sahip olan bu bakliyat aynı zamanda parlak bir yüzeye sahip. Adını ise beluga havyarına benzerliğinden dolayı almıştır. Bu bakliyatı büyük marketlerden ve kuru gıda hallerinden temin edebilirsiniz.

Beluga Mercimeğinin Faydaları Nelerdir

  • Enerji verir
  • Antioksidan özelliği sayesinde gençleştirici etkisi bulunmaktadır
  • Bolca fosfor bulundurması nedeniyle diş ve kemik sağlığını destekler
  • Bolca fosfor bulundurması nedeniyle diş ve kemik sağlığını destekler
  • Bağırsaklarını sağlıklı çalışmasını sağlayarak, kabızlık vb. sorunları önler
  • Aynı zamanda içerdiği kompleks karbonhidrat sayesinde uzun süre tok tutuyor
  • Hamile kadınlarda, bebeğin beyin ve sinir sisteminin gelişiminde fayda sağlar
  • Hamile kadınlarda, bebeğin beyin ve sinir sisteminin gelişiminde fayda sağlar
  • Kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur, diyabet problemi yaşayanlara fayda Sağlar
  • Bağışıklık sistemini güçlendiren beluga mercimeği kalp ve damar hastalıklarında da koruyor
  • İçerisinde bulundurduğu magnezyum sayesinde kas ve sinir fonksiyonlarının sağlıklı çalışmasını sağlar
  • Lif bakımından oldukça zengin olan Beluga mercimeğinin 120 gramı bir yetişkinin günlük lif gereksimini karşılamaktadır
  • İçerisinde bulundurduğu demir minerali sayesinde kansızlık sorunu yaşayanlar için faydalıdır. Bitkisel protein kaynağı olması sebebi ile vegan ve vejeteryan beslenmede beluga mercimeği önemli yer tutar
  • Kolesterolü dengeler, kolon kanseri başta olmak üzere birçok kanser türüne yakalanma riskini azaltır
  • İçeriğindeki karbonhidrata rağmen düşük kalorilidir. Bu sebeple zayıflamak isteyenler için tam bir diyet destekçisidir

Beluga Mercimeği Nasıl Pişirilir

Beluga mercimeğini diğer mercimekler gibi kolayca pişirebilir ve dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz. Beluga mercimeği ile salata, çorba ve mercimek köftesi bile yapabilirsiniz. Beluga mercimeğini yıkayıp ayıkladıktan sonra bir tencereye alın. Üstünü geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 20 dakika haşlayın. Haşlama işleminin ardından kalan suyu dökmeyip yapacağınız tariflerde kullanabilirsiniz. 

Haşlanan beluga mercimeğini damak tadınıza uygun malzemelerle bir araya getirerek lezzetli salatalara dönüştürebilir, meze olarak hazırlayabilir veya yardımcı yemek olarak afiyetle tüketebilirsiniz. Beluga mercimeğinin faydalarından ve nasıl pişirileceğinden bahsettiğimize göre fikir olması amacıyla sizlerle bu leziz bakliyat ile hazırlanan salata tarifini paylaşmak istedik.  

Beluga Mercimeği Salatası

Malzemeler:

3 bardak su

1 bardak beluga mercimeği 

1 adet domates

1 adet havuç

5-6 dal taze soğan

5-6 dal maydanoz

İsteğe göre dereotu da ekleyebilirsiniz.

6-7 yaprak marul veya akdeniz yeşilliği kullanabilirsiniz

Üzeri ve sosu için;

Tuz 

Zeytinyağı

Nar ekşisi

4 adet ceviz

Hazırlanışı:

Orta boy tencerenin içerisine ölçüye göre suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suyun içerisine beluga mercimeğini ekleyin. Haşlanan mercimekleri süzün ve üstünden su geçirin, süzülmeye bırakın. Yıkanan ve suyu süzülen yeşilliklerinizi ince ince doğrayın. Domatesi de küçük küçük doğrayın ve havucu rendeleyip diğer malzemeler ve mercimek ile salata kasesinin içine alın.

Ayrı bir kase içinde tuz zeytinyağı ve nar ekşisini harmanlayın. En son cevizleri de ufalanmayacak şekilde küçük parçalara ayırın. Salata sosunu ve cevizi ekledikten sonra salatanız artık hazır demektir. Şimdiden afiyet olsun!

Benzer Paylaşımlar
Aynı Kategorideki Benzer Paylaşımlar
5
Lezzet Tutkum
30
Aslında Tam Bir Şifa Kaynağı Olduğunu Bilmediğiniz Uçuş Uçuş Bir Ot: Karahindiba İçeriği Görüntüle
5
Lezzet Tutkum
50
Mutfağınızda Bile Yetiştirebilirsiniz: İstiridye Mantarı Nasıl Yetiştirilir? İçeriği Görüntüle
5
Lezzet Tutkum
27
Haftanın Malzemesi : Kaju İçeriği Görüntüle
Tarif Gönder
Lezzet İçerikleri
En Son İçerikler