22 Jun, 2021
Lezzet Tutkum
Lezzetin Tutkuyla Buluştuğu Platformumuza Hoşgeldiniz...
×

Ghee (Sade Yağ) Nasıl Yapılır?

1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Sade yağ olarak da bilinen su, protein ve tuzdan arınmış tereyağı ghee nedir?

Bildiğiniz üzere tereyağı su, süt ve tuzdan elde ediliyor, yani içinde yağ olmayan maddeler içeriyor.
Bu yağ-dışı maddeler yağın kalitesini bozabiliyor.
Hem kolay saklanabilmesi, hem de diğer maddelerden arındırılabilmesi için sade yağ, yani ghee yöntemine başvuruluyor.
Sade yağ yapılırken yağ olmayan partiküller ayrıştırılıyor.
Bu da size tam da adı üstünde ‘sade’ bir yağ sunuyor.
Sade yağın %99’u yağdan oluşuyor, bu da ısınma derecesinin artmasına sebep oluyor.
Yani yağınız daha dayanıklı oluyor.
Tereyağı ghee haline getirildiğinde aynı Hindistan cevizi yağı gibi orta zincirli yağ asitleri açısından zenginleşmiş oluyor.

Ghee hazırlama süreci kesinlikle çok kolay.
Önce dilediğiniz kadar tuzsuz tereyağını kısık ateşte ısıtmaya başlıyorsunuz.
Yağ ısındıkça süt partikülleri yağın üzerinde toplanmaya başlıyor.
Siz bir tahta kaşık yardımıyla bu beyaz köpükleri temizlemeye başlıyorsunuz.
Birkaç saat sonunda ortaya açık altın rengi bir yağ ortaya çıkıyor.
İşte bu; ghee.
Bu yağı ateşten aldıktan sonra bir kavanoza boşaltıyorsunuz.
Yalnız burada dikkat etmeniz gereken şey yağın en altına kadar tabakayı kullanmamanız gerektiği.
Sade yağı kavanozlara doldurduktan sonra yapmanız gerekense ağzını sıkıca kapayıp buzdolabında muhafaza etmek.

Benzer Paylaşımlar
Aynı Kategorideki Benzer Paylaşımlar
5
Lezzet Tutkum
10
Son Yıllarda Vücuda Olan Etkileriyle En Çok Konuşulan İsimlerden Biri O: Sumak Suyu İçeriği Görüntüle
5
Lezzet Tutkum
13
Bilmeniz Gerek: Turşunun Üzeri Neden Beyazlar? Nasıl Önlenir? İçeriği Görüntüle
5
Lezzet Tutkum
14
Hiçte Zor Değil: Poğaçaların Yumuşak Olması İçin Ne Yapılır? İçeriği Görüntüle
Tarif Gönder
Lezzet İçerikleri
En Son İçerikler