Lezzet Okulu

Yorum

11 Görüntüleme

Hurma Diyeti : Haftada 5 Kilo Verdiren Diyet

Yaz yaklaşırken kilo vermek isteyenler için, son dönemlerde insanlar tarafından oldukça merak edilen hurma diyeti ile bir haftada sağlıklı bir şekilde 3-5 kilo vermeniz mümkün. Hem çok lezzetli hem de...

Lezzet Tutkum

8 Nisan 2019

Yorum

29 Görüntüleme

Simit Diyeti : 1 Haftada 6 Kiloya Elveda Deyin

Kültürümüzde önemli bir yeri olan, çay ve peynirle kahvaltıda bir ziyafete dönüşen, çıtır çıtır, sıcacık yendiğinde keyfine doyum olmayan simidin...

Yorum

17 Görüntüleme

Yüksek Kolesterolü Olanlara : Kolesterol Diyeti

Eğer yüksek kolesterol sorununuz varsa ya da bir yakınınız kolesterol yüksekliği nedeniyle çeşitli sorunlar yaşıyorsa mutlaka kolesterol diyeti diye bir...

Yorum

10 Görüntüleme

Dünyanın En İyi Tatlarına Sahip 20 Ülke Mutfağı

Dünya mutfakları saymakla bitmez… Her birinde benzer tatlar olduğu gibi çok ayrı lezzetler de bulmak mümkün. Herkesin damak tadı farklı...

Yorum

19 Görüntüleme

Ahududu Suyu & Faydaları

Sağlıklı beslenmekten bahsedildiğinde meyveler, sebzeler beslenme alışkanlıklarımızın baş tacı olmak durumundadır. Mevsiminde doğal bir şekilde tüketilen meyvelerin, sebzelerin içerdiği mineraller,...

Yorum

13 Görüntüleme

Yulaf Sütü & Faydaları

Ne zaman sağlıklı beslenmekten ve özellikle de sağlıklı kilo vermekten bahsedilse mutlaka sabah kahvaltısı ya da ara öğünlerde yulaf tüketimi söz konusu olur. Nasıl olmasın ki, lifli gıdalar sağlık kaynağıyken,...

Lezzet Tutkum

7 Nisan 2019

Yorum

16 Görüntüleme

Badem Sütü & Faydaları

Yeni trend gereği herkes daha sağlıklı ve doğal beslenmek için her gün yeni yollar deniyor. Her şeyin en doğalından, en besleyici olanından tüketmek artık günümüzde bir tutku haline gelmiş durumda....

Lezzet Tutkum

7 Nisan 2019

Yorum

24 Görüntüleme

Sarımsak Suyu & Faydaları

Her evin mutfağında olmazsa olmaz sarımsağın saymakla bitiremeyeceğimiz kadar çok faydası vardır. Hiç de hoşa gitmeyen kokusu bir yana, faydalarını...

Yorum

17 Görüntüleme

Evde Gül Suyu Nasıl Yapılır ?

Aşkın en güzel hali olan güller, güzelliğin, gençliğin de iksiri olabiliyor. Cildi beslemek, yağdan arındırmak, doğal bir tonik uygulamak için...

Yorum

15 Görüntüleme

Deniz Börülcesi & Faydaları

Deniz kıyısına yakın yerlerde çok sayıda farklı ve bin bir çeşit faydası bulunan bitkiler yetişmektedir. Bunlardan birisi de deniz börülcesidir....

Yorum

21 Görüntüleme

Hindistan Cevizi Suyu : Egzersiz Sonrası Faydalıdır

Son yıllarda, Hindistan cevizi suyu çok popüler bir içecek haline gelmiştir. Lezzetli ve ferahlatıcıdır.Dahası, çoğu insanın yeterince alamadığı mineraller de...

Yorum

12 Görüntüleme

Cilt Gözeneklerini Sıkılaştıran Besinler

Genişlemiş, çukur gibi açılmış gözenekler pek çok cilt sorununun sebebidir aslında. Bir de cilt fazla yağlı ise genişleyen gözenekler kısa süre içinde akne ve siyah nokta olarak kendini gösterir. Genişlemiş...

Lezzet Tutkum

4 Nisan 2019

Yorum

12 Görüntüleme

Dolmalık Biber : C Vitamini Deposu

Dolmalık biber (Capsicum annuum), köpek üzümü ailesine ait bir bitki grubundan gelir. Tatlı biber veya kırmızı biber olarak da adlandırılan dolmalık biber, çiğ veya pişmiş sebze olarak yenir. Yakın akrabası...

Lezzet Tutkum

4 Nisan 2019

Yorum

10 Görüntüleme

Hindistan Cevizi Sütü : Virüslerle Savaşır

Hindistan cevizi sütü son zamanlarda çok popülerdir ve inek sütüne, bir takım sağlık yararları sağlayabilecek lezzetli bir alternatiftir.Hindistan cevizi sütü,...

Yorum

13 Görüntüleme

Ahududu : Kilo İçin Birebir

Ahududu, gül ailesindeki bir bitki türünün yenilebilir meyvesidir. Siyah, mor ve sarı da dahil olmak üzere birçok türde ahududu vardır...

Yorum

14 Görüntüleme

Sindirim Dostu : Arpa

Arpa, sert dokuya ve yumuşak tada sahip bir tahıldır. Dünyadaki ılıman iklimlerde yetişen ve eski uygarlıklar tarafından yetiştirilen ilk tahıllardan...

Yorum

14 Görüntüleme

Zencefil : Adet Ağrısını Hafifletir

Zencefil, vücudunuz ve beyniniz için güçlü faydaları olan besinler ve biyoaktif bileşiklerle yüklüdür. Güçlü Tıbbi Özellikler Barındıran Gingerol İçerir Zingiberaceae...

Yorum

14 Görüntüleme

Chia Tohumu : Diyet Dostu

Chia tohumu gezegendeki en sağlıklı besinler arasındadır. Vücudunuz ve beyniniz için önemli faydalara sahip olabilecek besin maddeleri ile yüklüdür. Chia tohumu, nane ile ilgili bir bitki olan Salvia hispanica’nın küçük...

Lezzet Tutkum

4 Nisan 2019

Yorum

5 Görüntüleme

Arnavut Biberi : Metabolizmayı Hızlandırır

Arnavut biberi, bir chili biberi çeşididir. 15. yüzyılda Kristof Kolomb tarafından Avrupa’ya getirilmiştir. Birçok farklı bölgenin yemeklerinde kullanılan popüler bir baharattır ve binlerce yıldır tıbbi olarak kullanılmaktadır. Ayrıca sağlığınız için...

Lezzet Tutkum

4 Nisan 2019

Yorum

12 Görüntüleme

Sindirim Dostu : Yoğurt

Yoğurt yüzlerce yıldır insanlar tarafından tüketilmiştir. Çok besleyicidir ve düzenli olarak tüketmek çok yararlıdır. Yoğurt, sütün fermente edilmesiyle üretilen popüler...

Yorum

18 Görüntüleme

Lif Deposu : Kinoa

Kinoa, dünyanın en popüler sağlık gıdalarından biridir. Glutensiz, protein bakımından yüksek ve dokuz temel amino asidin tamamını içeren birkaç bitki...

Yorum

18 Görüntüleme

Balın İnanılmaz Faydaları

Eski zamanlardan beri bal, hem bir gıda hem de bir ilaç olarak kullanılmıştır. Faydalı bitki bileşikleri bakımından çok yüksektir ve...

Yorum

9 Görüntüleme

Ketojenik Beslenme

Ketojenik beslenme, birçok sağlık yararı sağlayan düşük karbonhidratlı ve yüksek yağlı bir diyettir.Aslında, 20’den fazla çalışma bu tür bir beslenme...

Yorum

26 Görüntüleme

Yeşil Yapraklı Sebzelerin Faydaları

Yeşil yapraklı sebzeler sağlıklı bir beslenme düzeninin önemli bir parçasıdır. Vitaminler, mineraller ve liflerle doludur, ancak kalorileri gerçekten çok düşüktür. Yeşil yapraklı sebzeler bakımından zengin bir diyet, obezite riski, kalp hastalığı,...

Lezzet Tutkum

2 Nisan 2019

Yorum

9 Görüntüleme

İskelet Sistemi Dostu : Kavun

Kavun, Cucumis melo ailesine ait bir meyvedir. Dünya çapında tüketilir ve tatlılarda, salatalarda ve atıştırmalıklarda kullanılabilir. Genellikle tatlı lezzeti için tercih edilse de, aslında çok besleyicidir ve çeşitli faydalar sağlayabilir. Besin...

Lezzet Tutkum

2 Nisan 2019

Yorum

11 Görüntüleme

Sindirim Dostu : Papaya

Papaya, inanılmaz derecede sağlıklı bir tropikal meyvedir. Enflamasyonu azaltan, hastalıklarla mücadele edebilen ve genç görünmenizi sağlayan antioksidanlarla yüklüdür. Papaya, “Carica...

Yorum

17 Görüntüleme

Kolesterol Dostu : Acai Üzümü

Acai üzümü, Brezilya’ya özgüdür. Amazon bölgesinde temel bir besin maddesidir. Ancak, son zamanlarda dünya çapında popülerlik kazanmıştır ve özellikle sağlık...

Yorum

44 Görüntüleme

Kabuklu Kuruyemişin Faydaları

Kuruyemiş teknik olarak bir meyvedir. Bununla birlikte, çoğu meyve türünden farklı olarak, tatlı değildir ve yağ oranı yüksektir. İçerisindeki meyveyi...

Yorum

9 Görüntüleme

Uykuya Birebir : Tarhun Otu

Artemisia dracunculus L. veya bildiğiniz adıyla tarhun; ayçiçeği ailesinden çok yıllık bir bitkidir. Tat, koku ve tıbbi amaçlar için yaygın...

Yorum

85 Görüntüleme

Balığın Sağlığa Yararları

Balık, gezegendeki en sağlıklı besinler arasındadır. Protein ve D vitamini gibi önemli besinlerle yüklüdür. Balık ayrıca vücudunuz ve beyniniz için gerekli olan dünyanın en iyi omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.Genel olarak,...

Lezzet Tutkum

1 Nisan 2019

Yorum

16 Görüntüleme

Uykunun İlacı : Vişne Suyu

Vişne suyu, güneybatı Asya ve Avrupa’ya özgü Prunus cerasus ağacının meyvesinden yapılır ve bir dizi ilginç sağlık yararları ile bağlantılıdır. Ancak hazır vişne suyu çeşitlerinin önemli miktarlarda şeker içerebileceğini unutmamalısınız....

Lezzet Tutkum

31 Mart 2019

Yorum

15 Görüntüleme

Serinleten Lezzet : Karpuz

Karpuz, lezzetli ve ferahlatıcı bir meyvedir. Kase başına sadece 46 kalori içerir ancak C vitamini, A vitamini ve birçok sağlıklı...

Yorum

6 Görüntüleme

Cilt Sağlığına Birebir : Balkabağı

Bal kabağı, Cucurbitaceae familyasına ait bir tür kış kabağıdır. Amerika’da özellikle Şükran Günü ve Cadılar Bayramı’nda kullanımı ile iyice popülerlik...

Yorum

6 Görüntüleme

Ağız & Diş Sağlığı İçin : Kakule

Kakule, yoğun ve hafif tatlı bir lezzete sahip bir baharattır. Hindistan’dan çıkmış, ancak bugün dünya çapında büyük bir üne kavuşmuştur....

Yorum

21 Görüntüleme

Vejeteryan Beslenme Hakkında Bilmedikleriniz

Vejetaryen beslenme, son yıllarda yaygın bir popülerlik kazanmıştır. Bazı araştırmalar vejetaryenlerin küresel nüfusun % 18’ini oluşturduğunu tahmin etmektedir. Et tüketmemenin...

Yorum

18 Görüntüleme

Matcha Çayı

Matcha, son zamanlarda popülarite kazanmaya başladı ve artık lattelerden keklere kadar her şeyin içinde görebilmek mümkün oldu. Matcha çayı, Camellia sinensis bitkisinden elde edilir. Bununla birlikte, farklı yetiştirilir ve eşsiz...

Lezzet Tutkum

29 Mart 2019

Yorum

9 Görüntüleme

Yeşil Çayın Alternatifi : Kombu Çayı

Kombu çayı binlerce yıldır tüketilen fermente bir çaydır. Çayla aynı sağlık yararlarına sahip olmanın yanı sıra, probiyotikler açısından da zengindir. Kombu çayı ayrıca antioksidanlar içerir, zararlı bakterileri öldürebilir ve çeşitli...

Lezzet Tutkum

29 Mart 2019

Beğen

Yorum

7 Görüntüleme

Kalp İçin Birebir : Su Teresi

Su teresi, yeşil yapraklı bir sebzedir. Küçük yaprakları ve sapları, hafif acı bir lezzete sahiptir. Su teresi, aynı zamanda Brüksel...

Yorum

15 Görüntüleme

Yaşlanma Karşıtı : Kivi Suyu

Tropikal bir meyve olan kivi, hoş ve egzotik bir tada sahiptir. Çin’de çok eski çağlardan beri yetiştiriciliği yapılan kivi, ülkemizde...

Yorum

39 Görüntüleme

Obeziteye Karşı : Kızılcık Suyu

Doğa, tam bir şifa kaynağı olduğu için insanoğlunun yaşadığı ve yaşaması muhtemel olan sağlık sorunların neredeyse tamamının doğada bir ya...

Yorum

17 Görüntüleme

Stresin Düşmanı : Tatlı Patates

Patates dendiğinde hepimizin söyleyecek çok sözü, vereceği çok farklı yemek tarifi varken, tatlı patates konusunda o kadar da bilgili olmadığımız...

Yorum

14 Görüntüleme

Boğaz İçin Birebir : Su Kestanesi

Hindistan’da “Paniphal” ya da “Singhara” olarak bilinen su kestanesi, ülkemizde çok nadir olarak satılmakta ve tüketilmektedir. Su kestanesi, aslında adındaki “kestane” tabiri ile hiç de ilgili olmayan “saz” (Sedge) bitki...

Lezzet Tutkum

28 Mart 2019

Beğen

Yorum

17 Görüntüleme

Diyet Yapanlara Özel : Tok Tutan 15 Gıda Türü

Elbette ki, yemek, içmek, beslenmek en temel ihtiyaçlarımız, ancak “yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem. Ama kahvaltının mutlulukla bir ilişkisi olmalı” diyen Cemal Süreyya’ya katılmamak, hatta bunu biraz genişletip “yemek...

Lezzet Tutkum

27 Mart 2019

Yorum

15 Görüntüleme

İdrar Söktürücü : Şerbetçi Otu

Neredeyse her bir hastalığa sebep olan faktörleri etkisiz hale getirecek, daha ortaya çıkmadan engelleyecek bitki, meyve, sebze doğada bulunmaktadır. Ancak...

Yorum

12 Görüntüleme

Karabuğday Çayı

Aslında bizim beslenme kültürümüze çok yabancı olan, ancak son yıllarda sıkça adını duymaya başladığımız karabuğday, kuzukulağı ailesinden küçük bir bitkidir....

Yorum

14 Görüntüleme

Kakao & Faydaları

Kakaonun ilk olarak Maya uygarlığı tarafından kullanıldığı düşünülmektedir. 16. yüzyılda İspanyollar tarafından Avrupa’ya tanıtıldı ve hızla sağlığı geliştiren bir ilaç...

Yorum

12 Görüntüleme

Süper Besin : Goji Berry

Tıbbi bir besin olarak tarihi antik Çin’e dayanmaktadır. Birçok insan göz, karaciğer ve böbrek rahatsızlıklarını tedavi etmek için goji berry...

Yorum

14 Görüntüleme

Zeytin & Faydaları

Zeytin, Olea europaea ağaçlarında yetişen küçük meyvedir. Sert çekirdekli meyve grubuna aittir. Mango, kiraz, şeftali, badem ve antep fıstığı ile akrabadır. Zeytin E vitamini ve diğer güçlü antioksidanlar bakımından çok...

Lezzet Tutkum

22 Mart 2019

Yorum

12 Görüntüleme

Muz & Faydaları

Muz, son derece sağlıklı ve lezzetlidir. Birkaç temel besin maddesi içerir ve sindirim, kalp sağlığı ve kilo kaybı için fayda sağlar. Çok besleyici olmanın yanı sıra oldukça pratik bir atıştırmalıktır....

Lezzet Tutkum

22 Mart 2019

Yorum

9 Görüntüleme

Süper Besin : Yumurta & Faydaları

Yumurta, “süper besin” olarak sınıflandırılması gereken birkaç gıdadan biridir. Bazı çeşitleri, modern Batı diyetinde nadir bulunan besinlerle yüklüdür ve en...

Yorum

12 Görüntüleme

Ceviz Suyu & Faydaları

Hepimizin mutfağında mutlaka bulunan, tatlılara, salatalara eklenen, kahvaltıda afiyetle tüketilen cevizin tarihi MÖ 700’lere kadar uzanıyor. Yani neredeyse insanlık tarihi kadar...

Yorum

15 Görüntüleme

Kril Yağı & Faydaları

Gün geçmiyor ki, zihinsel ve fiziksel sağlığa iyi gelecek yeni bir madde, yeni bir formül ya da bir besin takviyesi...

Yorum

7 Görüntüleme

Centiyane (Gentiana Lutea) & Faydaları

Doğanın bizlere sunduğu her bir bitkinin, otun, yaprağın mutlaka biz canlılar için bir, hatta birçok açıdan faydası bulunmaktadır. Doğa daha...

Yorum

12 Görüntüleme

Trüf Yağı & Faydaları

Doğanın bizlere sunduğu şifa kaynağı besinleri tanımaya devam ediyoruz. Çok kaliteli protein, vitamin ve mineral kaynakları olan mantarların bin bir çeşidi doğada bizlerin hizmetine sunulmuş durumda. Bu mantarları detaylı bir...

Lezzet Tutkum

21 Mart 2019

Yorum

16 Görüntüleme

Tutku Meyvesi ( Çarkıfelek Meyvesi )

Meyveler, sağlıklı beslenme programlarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Her biri vitamin, mineral deposu olan meyvelerden uzmanlar her gün birkaç porsiyon tüketilmesini öneriyor. Çok bilindik olan, sık sık tüketilen meyvelerin yanı sıra...

Lezzet Tutkum

21 Mart 2019

Yorum

22 Görüntüleme

Honeybush Çayı & Faydaları

Daha sağlıklı bir bünye ve sağlıklı bir yaşam için doğala dönüşün, doğal olana yönelimin önemi her geçen gün daha fazla...

Yorum

23 Görüntüleme

Kilolara Elveda : Elma Sirkesi Nasıl Zayıflatır ?

Salataları, çorbaları tatlandırmak denince akla limondan sonra gelen besin maddesi elbette ki sirkedir. En sık olarak kullanılan üzüm ve elma...

Yorum

8 Görüntüleme

Köknar İğnesi Yağı & Faydaları

İğneli yaprakları uzun ömrüyle köknar ağacı, ülkemizde çok sık karşılaşılan ağaç türleri arasındadır. Köknar ağacının görkemli görünümü, doğaya kattığı güzellikler,...

Yorum

27 Görüntüleme

Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir ?

İklimsel özellikler balığın kalitesini, tadını ve miktarını etkiler. Belli aylarda bazı balıklar daha fazla tutulurlar. Her balığın yağlandığı bir ay vardır ve...

Yorum

17 Görüntüleme

Taze Asma Yaprağı Saklama Yöntemleri

Asma Yaprağı Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler… Sarmanın lezzetli ve yumuşak olması için ince, açık renkli, arka yüzü tüysüz ve ince damarlı olan az dilimli yapraklar kullanılmalıdır. Her üzümün yaprağı ile sarma yapılmaz....

Lezzet Tutkum

17 Mart 2019

Yorum

15 Görüntüleme

Cennet Meyvesi : Trabzon Hurması

Sonbaharın bu muhteşem meyvesine kimileri Trabzon hurması diyor, kimileri de cennet elması. Bunlardan başka cennet meyvesi, cennet hurması, kocayemiş, Akdeniz hurması, kara hurma, Frenk hurması, uruk hurması, amme, ambe ve Japon...

Lezzet Tutkum

17 Mart 2019

Yorum

9 Görüntüleme

Kestanenin Faydaları & Kullanımı

Kestane herkes tarafından sevilen, kış mevsimi ile özdeşleşmiş çok lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir yemiştir. Kestane, kayıngiller familyasından Castanea cinsini oluşturan...

Yorum

11 Görüntüleme

Pratik Bilgiler Klavuzu

Deneyimlerimize Dayanarak Sizler İçin Hazırladığımız Pratik Bilgiler Listemizi Sizler İçin Paylaşıyoruz… Balığın taze olup olmadığını anlamak için gözlerine ve solungaçlarına...

Yorum

14 Görüntüleme

Düdüklü Tencere Kullanmanın Püf Noktaları

Düdüklü tencerede hazırlanan yemek tarifleri ile mutfakta harcadığınız zamanı biraz daha kısaltmış olursunuz. Düdüklü tencereler mutfaktaki en iyi yardımcılarımızdan biridir. Düdüklü tencerede...

Yorum

10 Görüntüleme

Pasta Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Çocuklardan yetişkinlere kadar, pek çok kişinin pasta yemeyi çok sevdiği bir gerçek. Çoğu pastanın hem pratik bir şekilde yapılması hem...

Yorum

7 Görüntüleme

Tavuk Nasıl Seçilir ve Tavuk Pişirme Yöntemleri

Alacağınız tavuğun doğal olup olmadığını kontrol etmeniz, aklınızda oluşan “Sağlıklı tavuk nasıl anlaşılır?” sorusuna yanıt bulmanız aslında çok zor değil. Renk, koku, satın alınan yer gibi birkaç noktaya dikkat etmeniz...

Lezzet Tutkum

15 Mart 2019

Yorum

39 Görüntüleme

Sunum Önemlidir : Tabak Dekoru

Hiç şüphesiz ki yemeği yapanın mahareti, yemekte kullanılan malzemelerin kalitesi ve pişirme tekniği, lezzetli bir yemekte dikkat edilmesi gereken başlıca noktalardır. Fakat yemek yemeyi sadece doymak ve lezzetten ibaret görmeyenler...

Lezzet Tutkum

15 Mart 2019

Yorum

25 Görüntüleme

Kuzu Eti Pişirme Teknikleri

Etimizi, yapacağımız yemeğe göre seçmek hem etin lezzetine varmak hem de yaptığımız yemekten keyif almak için son derece önemlidir. Her...

Yorum

20 Görüntüleme

Kurabiye Pişirme Teknikleri

Un, kabartma tozu gibi katı malzemeleri mutlaka eleyerek kullanmalısınız. Kurabiyelerinizin pişerken yayılmamasını istiyorsanız, fırın tepsisine aldıktan sonra 15 dakika buzdolabında...

Yorum

11 Görüntüleme

Kek Pişirmenin Püf Noktaları

Mutlaka verilen ölçülere sadık kalmalısınız, çok az bile olsa dışına çıkmanız kekinizin tadının bozulmasına sebep olabilir. Un, kabartma tozu ve...

Yorum

6 Görüntüleme

Tatlı Hamur İşi Pişirme Teknikleri

Eğer hamuru kendiniz açarak bir tatlı hazırlıyorsanız tereyağı kullanmalısınız. Böylelikle hem hamurunuzun kıvamı daha güzel olur hem de tatlınız daha...

Yorum

15 Görüntüleme

Kızarmış Tatlı Hamur İşi Pişirme Teknikleri

Hamurlarınızı ne kadar kızgın yağda kızartırsanız tatlılarınız o kadar çıtır ve lezzetli olur. Kızartma yapacağınız hamurun daha hafif olmasını istiyorsanız yoğururken bir miktar maden suyu ekleyebilirsiniz. Kızartma yaparken evinizin kokmasını...

Lezzet Tutkum

14 Mart 2019

Yorum

8 Görüntüleme

Aşure Pişirme Teknikleri

• Kuru incir, kuru üzüm gibi gıdaların kendine has rengi vardır. Bu yüzden bu tarz gıdaları aşureye direkt olarak katmak yerine önceden biraz haşlamanız ve renkli suyunu döktükten sonra aşureye...

Lezzet Tutkum

14 Mart 2019

Yorum

7 Görüntüleme

Balık Pişirme Teknikleri

BALIK ALIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER Balık seçerken taze olup olmadığını anlamak için ilk yapmanız gereken rengine bakmaktır. Eğer rengi parlaksa...

Yorum

9 Görüntüleme

Kuşkonmaz Nasıl Temizlenir

Kuşkonmazı saplarından 2-3 cm kesin. Kuşkonmazın üzerinde dikenli yapıda minik yapraklar vardır. Bu yaprakları ince uçlu bir bıçakla alın. Daha...

Yorum

5 Görüntüleme

Kuzu Pirzola Pişirme Teknikleri

Kuzunun sırtındaki ön bölüm pirzolalık kısım olarak adlandırılır. Kuzunun en kaliteli ete sahip bölümüdür. Aynı zamanda kasaplarda kuzu kafes olarak...

Yorum

8 Görüntüleme

Kuzu Kaburga Pişirme Teknikleri

Kuzu kaburga; kuzu kafeste pirzolanın altında bulunan bölümdür. Kuzu kaburga diye tabir edilen bu bölüm aslında daha çok göğüs kafesi...

Yorum

29 Görüntüleme

Kuzu Gerdan Pişirme Teknikleri

Kuzu gerdan; kuzu karkasın boyun bölümünden elde edilen orta yağlı ve orta sertlikte kemikli bir ettir. Kuzu gerdan; haşlama, kızartma, fırın, ızgara gibi her türlü pişirme yöntemi ile hazırlanabilen bir...

Lezzet Tutkum

14 Mart 2019

Yorum

16 Görüntüleme

Kuşkonmaz Pişirme Tekniği

Özellikle et ve tavuk yemekleri ile oldukça sık tüketilir. Kahvaltılarınızda omletlerin içine bu leziz bitkiyi ekleyebilir ve farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Başka bir lezzet olarak da kuşkonmazın üstünde yer...

Lezzet Tutkum

14 Mart 2019

Yorum

12 Görüntüleme

FİFO & LİFO ORTALAMA MALİYET YÖNTEMLERİ

Enflasyon ortamında satın alınan stokların fiyatları işletmeye giriş tarihlerine göre değişik olmaktadır. Stokların maliyetleri hesaplanırken enflasyon etkisini değişik açıdan yansıtan...

Yorum

166 Görüntüleme

Doğal Gıda Saklama Yöntemleri

Teknolojinin sağladığı kolaylıklara o kadar alışkınız ki olmama ihtimallerini düşünemiyoruz bile. Terleyince klimayı açıyor, üşüyünce kombinin derecesini yükseltiyor, yorgunluk kahvesi...

Yorum

16 Görüntüleme

Mutfağın Olmazsa Olmazları : Bıçak Çeşitleri & Kullanımı

Yemek yapmak için en az malzemeler kadar gerekli olan bir şey varsa, o da bıçaktır. Tabi ki tencere, tava ya...

Yorum

24 Görüntüleme

Ahşap Kesme Tahtası Nasıl Temizlenir?

Mutfaktaki bazı gereçler, gözlerimizle göremediğimiz o minik ve sinsi bakterileri üzerlerinde tutma konusunda daha inatçı oluyor. Kesme tahtaları da-özellikle ahşap...

Yorum

13 Görüntüleme

Demir Döküm Araç Gereç Kullanırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Kocaman bir sofra kurmak ya da tek kişilik bir ziyafet hazırlamak için giydiniz önlüğünüzü. Sebzeler, baharatlar, etler tezgahın üzerinde. Her şey bir bir hazırlanıyor. Bu aşamanın ardından sırada tüm bunları...

Lezzet Tutkum

12 Mart 2019

Yorum

31 Görüntüleme

Mutfağın Olmazsa Olmazları

Mutfak araç gereçleri sihirlidir aslında. Bazen bir mutfak tartısı yapacağınız tatlının tüm gidişatını değiştirir, mükemmel kekler, kurabiyeler yapmanızı sağlar. 1 gram tuz atmanın kritik olduğu anlarda imdadınıza yetişir. Klasik olarak...

Lezzet Tutkum

11 Mart 2019

Yorum

16 Görüntüleme

Moleküler Gastronominin Bilinmeyenleri

“Moleküler Gastronomi” terimi 1980’lerde Herve This, isimli bir Fransız bilim adamı tarafından ortaya atılmıştır. Bu Fransız bilim adamı yemekleri sadece...

Yorum

10 Görüntüleme

Sofralarınıza Layık 10 Enteresan Baharat

Baharat, yemeklerimizin en güzel tamamlayıcısıdır. Kattıkları çeşitli aromalar, vücudumuza işleyen sağlıklı besin değerleri, bazen yemek veya içeceklerimizin doğal gıda boyası…...

Yorum

18 Görüntüleme

Zeytin Yağı

Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahip olan zeytinyağı, geçmişten günümüze birçok mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Zeytinyağının değerini vurgulamak amacıyla...

Yorum

17 Görüntüleme

Yer Fıstığı Yağı

Yer fıstığı yağı, berrak bir görüntüye sahip, açık sarı renkte, tat ve koku bakımından kendine has, lezzetli bir yağdır. Özellikle...

Yorum

6 Görüntüleme

Üzüm Çekirdeği Yağı

Şarap üretimi sırasında suyu sıkılan üzüm çekirdeklerinden yapılan yağ, gıda, kozmetik ve sağlık alanlarında kullanılır. Günümüzde İtalya, Fransa, İspanya ve Arjantin gibi ülkelerde üretilen üzüm çekirdeği yağı, aktarlarda ve eczanelerde...

Lezzet Tutkum

7 Mart 2019

Yorum

8 Görüntüleme

Tereyağı

Tereyağı hazırlanış şekline göre; pastörize tereyağı, süthane tereyağı ve köy tereyağı olarak çeşitlere ayrılır. Bazı yörelerde sütten, bazı yörelerde ise yoğurttan yapılır. Hayvanın beslenme şekline göre rengi beyaz ya da...

Lezzet Tutkum

7 Mart 2019

Yorum

24 Görüntüleme

Susam Yağı

Güney Asya ve özellikle Hindistan’da gelişen Ayurvedik tıp geleneği içinde önemli bir yeri olan susam yağının, yaklaşık 5000 yıl önce,...

Yorum

13 Görüntüleme

Soya Yağı

Soya fasulyesinden elde edilen soya yağı, kokusuz, hafif tatlı ve bitkisel kaynaklı bir yağ türüdür. Soya yağı, raf ömrünün uzatılması...

Yorum

6 Görüntüleme

Portakal Yağı

Turunçgiller familyasından gelen portakalın çiçek ve kabuklarından elde edilen portakal yağı, aromatik yapısı ve hücre yenileyici özelliği ile öne çıkan...

Yorum

7 Görüntüleme

Pirinç Kepeği Yağı

Pirinç kepeği yağı, buğdaygiller familyasından gelen pirincin işlenmesinden sonra kalan dış kabuklarından elde edilen yağdır. Kahverengi pirince asıl tadını veren...

Yorum

14 Görüntüleme

Pamuk Yağı

Pamuk yağı farklı pamuk tohumlarından oluşan pamuk çekirdeklerinin öğütülüp sıkıştırılmasıyla oluşan bitkisel bir yağ çeşididir.Koyu kahverengiye çalan kırmızımsı bir rengi olan pamuk yağının diğer birçok yağ çeşidine göre raf ömrü...

Lezzet Tutkum

7 Mart 2019

Yorum

6 Görüntüleme

Mısır Yağı

Mısır yağı, mısır tanelerinin yağının çıkarılması sonucu elde edilen bir sıvı yağ çeşididir.Ayıklanıp temizlenmiş olan mısır tohumlarının özel solüsyonlarla ve aletlerle ezilerek yağlarının çıkarılmasıyla oluşan mısır yağı; bu işlemler sonucu...

Lezzet Tutkum

7 Mart 2019