Balkan Mutfağı : Ajvar Tarifi
Herkese Merhabalar... Bugün Sizlerle Balkan Mutfaklarında Sıkça Tüketilen Nefis Bir Sos Tarifimiz Var... Ajvar Tarifimiz Sizlerle...

Balkan Mutfağı : Ajvar Tarifi

Sosyal Ağınızda Paylaşın :

Veya bu Linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi

Porsiyonu Ayarla :
4 Adet Büyük Boy Patlıcan
1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
3 Adet Büyük Boy Kırmızı Kapya Biber Salçalık Biber Olarakta Bilinir.
3 Adet Büyük Boy Domates
4 Diş Sarımsak Sarımsak
0.5 Çay Bardağı Zeytin Yağı
1.5 Çay Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber

Beslenme Değerleri

732 Kj
Enerji
175 Kcal
Kalori
16,73 Gr
Karbonhidrat
4,23 Gr
Protein
10,14 Gr
Yağ

Lezzet Defteri

Gerekli or Kayıt Ol Bu içeriği işaretlemek/favorilere eklemek için.

Hemen Her Yiyeceğin Yanına Yakışabilen Sade Olarak Ekmeğe Sürülüp Tüketilebilen Nefismi Nefis Ajvar Tarifimiz Sizlerle...

Malzeme Listesi

Tarif Açıklaması

Paylaş

Ajvar, Balkan ülkelerinin sıklıkla tükettiği, evlerde kış hazırlığı olarak hazırlanan közlenmiş patlıcan, kırmızı biber, domates, soğan ve sarımsağın lezzet kattığı bir tür kahvaltılık sos…

Ayvar olarak da telaffuz edilen sosu;  kanepe çeşitleri ve hamur işlerinin yanı sıra makarna soslarında, ızgara et ve tavuk yemeklerinde rahatlıkla kullanabilir, tarifte arzu ettiğiniz baharatlara yer verebilirsiniz…

(Visited 3 times, 1 visits today)

Yapım Aşamaları

1
Bitti

Püf Noktaları !

Közlenmiş patlıcan ve biberleri, kabuklarının kolayca soyulabilmesi için ocaktan aldıktan sonra kısa süre yağlı kağıt, kese kağıdı ya da buzdolabı poşetinde bekletin...
Böylelikle terleyen kabukların kolaylıkla ve kısa sürede soyulduğunu göreceksiniz...
Kışlık sos ya da konserve yapımında; kullanacağınız kavanozların temiz, kuru ve kokusuz olduğundan emiz olun...
Plastik kapaklı kavanozlar yerine metal ya da çelik kapaklı, kapakları sıkıca kapatılabilen kavanozlar seçmeye özen gösterin.

2
Bitti

Pişirme Önerisi !

Arzu ettiğiniz baharat ya da havuç gibi rendelenmiş sebzeleri sos yapımında kullanabilirsiniz...

3
Bitti

Hadi Başlayalım :

Bol suda yıkayıp üzerlerini kuruladığınız büyük boy patlıcan ve etli kırmızı biberleri, fırında ya da ocak üzerinde aralarda ters çevirerek közleyin...

4
Bitti

Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın...

5
Bitti

Soğan ve sarımsakları kokusu çıkıp, dirilikleri kaybolana kadar orta ateşte kavurun...

6
Bitti

Ortadan ikiye kesip sap kısımlarını çıkardığınız büyük boy domatesleri, rendenin iri kısmıyla rendeleyin...

7
Bitti

Kavrulmakta olan soğan ve sarımsaklara rendelenmiş domatesleri katıp suyunu çekene kadar kavurun...

8
Bitti

Közlenmiş kırmızı biber ve patlıcanların kabuklarını dikkatli bir şekilde soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın...

9
Bitti

Közlendikten sonra doğranmış patlıcan ve biberleri de domatesli sosa kattıktan sonra kahvaltılık sosu, 5 dakika daha orta ateşte pişirin...

10
Bitti

Tuz ve kırmızı toz biberi ekledikten sonra karıştırın...
Hazırladığınız sosu uzun süre saklayacaksanız sıcağı sıcağına, temizlenmiş ve kurulanmış büyük boy bir kavanoza doldurun...
Kapağını sıkıca kapattıktan sonra ters çevirdiğiniz kavanozu, güneş görmeyen bir yerde oda ısısında 12 saat bekletin...

11
Bitti

Oda ısısında soğuyan ve dinlenen kahvaltılık sosu, buzdolabında muhafaza edin. Kahvaltılar, makarna ve et sosları, kızartmalar yanında dip sos olarak sevdiklerinizle paylaşın...

Lezzet Tutkum

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif İncelemeleri

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanın.
Önceki
Fransız Mutfağı : Ratatouille Tarifi
Sonraki
Fransız Mutfağı : Krem Karamel Tarifi
Önceki
Fransız Mutfağı : Ratatouille Tarifi
Sonraki
Fransız Mutfağı : Krem Karamel Tarifi

Görüşlerinizi Önemsiyoruz

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here