Annelerimizin olmazsa olmazı : Mercimek Köftesi Tarifi

Sosyal Medyanızda Paylaşın :

Veya bu Bağlantıyı kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi

Kaç Kişilik Olacak:
1,5 Su bardağı Kırmızı Mercimek
3 Su bardağı Sıcak Su
1,5 Su bardağı İnce Bulgur
2 Adet Kuru Soğan
1 Çay bardağı Zeytin Yağı
1 Yemek kaşığı Domates Salçası
1 Yemek kaşığı Biber Salçası
5 Adet Taze Soğan
0,5 Demet Maydanoz
1 Tatlı kaşığı Tuz
1 Yemek kaşığı Pul Biber
1 Çay kaşığı Kimyon

Besin Değerleri

70 Kcal
Kalori
0 Mg
Kolesterol
9.95 Gr
Karbonhidrat
2.41 Gr
Yağ
2.75 Gr
Protein
109 Mg
Sodyum

Lezzet Defteri

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Lezzetin doruklarına çıkabileceğiniz bir tarif.Mercimek köftesi...

Malzeme Listesi

Tarif Detayı

Share

Kırmızı mercimek ve ince bulgurla hazırlanan bir harç düşünün. Zeytinyağında salça ve baharatlarla kavrulmuş kuru soğan ona eklensin. Tek tek şekil verilen köfteler, yeşillikler üzerine yerleşsin.

Altın günlerinin vazgeçilmez lezzeti, bekarların ve öğrenci evlerinin gözdesi mercimekli köfte pratik olmasının yanı sıra besleyici ve lezzetli de. Tarife geçmeden önce mercimek köftesinin küçük bir püf noktasına da değinelim. Kullandığınız sıcak su oranını mutlaka ama mutlaka ölçün.

Mercimek köftesi tarifini hazırlayıp yanında tüketebileceğiniz yeşillikler ve buz gibi bir ayran ile öğününüzü kolayca oluşturabilirsiniz.

Her ne kadar salata barların gözdesi olsa da, artık birçok mekan masaya oturur oturmaz ‘başlangıç’ olarak masaya mercimek köftesi getirse de mercimek köftesinin en güzelini anne insanı yapar. Çünkü onun kırmızı mercimeği de ince bulguru da sevgiyle dolar, hasret kokar.

İşte en güzelini annenin yaptığı mercimek köftesi için mutfağa girerek biraz hadsiz olacağız bugün. Anne insanına selamlar yollayacağız bu tarifle.

Afiyetler olsun şimdiden.

(Visited 67 times, 1 visits today)

Aşamalar

1
Bitti

Püf Noktası !

Mercimeğin haşlama suyunu duruma göre azaltıp arttırabilir köfte karışımına macun kıvamına gelmesi için yoğurma işlemi esnasında gerekirse azar azar ılık su ekleyebilirsiniz.

2
Bitti

Nasıl Yapılır ?

Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.

3
Bitti
15 Dakika

Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.

4
Bitti

Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.

5
Bitti
3 - 4 Dakika

Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyerek soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.

6
Bitti

Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin. Doğranmış yeşillikleri ilave edin.

7
Bitti

Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.

8
Bitti

Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

9
Bitti

Servis Önerisi :

Mercimek köftelerini, üzerlerinin kurumaması için marul yapraklarında servis edin. Arzu ederseniz limon suyu sıkarak yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun...

Lezzet Tutkum

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif İncelemeleri

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
Önceki
Tam bir vejeteryan : Mücver Tarifi
Sonraki
Aşk Acısına Birebir : Kakaolu Islak Kek Tarifi
Önceki
Tam bir vejeteryan : Mücver Tarifi
Sonraki
Aşk Acısına Birebir : Kakaolu Islak Kek Tarifi

Yorum Yap