Fransız Mutfağı : Beşamel Sos Tarifi
Fransız Mutfağından Kopup Gelen Kendine Has Lezzetiyle Damaklardan Gitmeyen Enfes Beşamel Sos Tarifimizi Mutlaka Deneyin...

0 0
Fransız Mutfağı : Beşamel Sos Tarifi

Sosyal Medya Hesaplarınızda Paylaşın:

Bu bağlantıyı kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi

Porsiyon Sayısı :
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
2 Yemek Kaşığı Beyaz Un
2 Su Bardağı Süt
1 Adet Küçük Boy Kuru Soğan
3 Adet Karanfil
0.5 Adet Defne Yaprağı
0.5 Çay Kaşığı Tuz
0.5 Çay Kaşığı Renkli Tane Karabiber

Beslenme Değerleri

531 Kj
Enerji
127 Kcal
Kalori
10,52 Gr
Karbonhidrat
23 Mg
Kolesterol
3,73 Gr
Protein
7,86 Gr
Yağ
4,34 Gr
Şeker
0,3 Gr
Lif
101 Gr
Sodyum
137 Gr
Potasyum

Lezzet Defteri

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Her Girdiği Yemeğe Ayrı Bir Lezzet Katan En Bilindik Soslardan Beşamel Sos Tarifimiz Sizlerle...

Malzeme Listesi

Tarif Açıklaması

Paylaş

Beyaz sosların atası, temelidir beşamel sos. Fırın makarnadan patlıcan oturtmaya, fırında brokoliden karnabahara kadar pek çok tarife lezzet katar. İsmini Fransız Kralı XIV. Louis’in sarayında baş mabeyinci sıfatıyla görev alan Marquis Béchamel’e borçludur. Un ve tereyağının önden kavurulup, sütle kıvam alması mantığına dayanan bu çok köklü ve eski beşamel sos tarifi, şimdilerde içine girdiği her şeyi güzelleştirmekle meşgul. Yapımının pratik oluşuyla, malzemelerin kolay bulunabiliyor olmasıyla en sevilen sosların başında geliyor…

Kıvamını tutturmak zor gibi gözükse de bir kaç küçük püf noktasıyla hazırlaması oldukça kolay. Dilerseniz içerisine kuru soğan ve defne yaprağı gibi aromatikler koymadan da oldukça basit bir tarifle yapabilirsiniz sosunuzu. Hadi tüm zamanların en enfes sosunu hazırlamaya gidelim….

Hadi malzemelere  göz atarak başlayalım…Afiyetler olsun…

(Visited 9 times, 1 visits today)

Aşamalar

1
Tamam

Püf Noktaları !

Unu hafif bir renk alana kadar kavurmaya dikkat edin...
Kaynama noktasına gelene kadar ısıttığınız sütü ılındıktan sonra kavrulmuş una ekleyin, bir çırpıcı yardımıyla hızla karıştırarak una yedirin...
Süt oranı az olduğu için bir adet küçük bir kuru soğan ve defne yaprağı kullanmanız tat dengesi açısından yeterli olacaktır...
Üzerinin kabuk tutmaması için karıştırarak soğutun...

2
Tamam

Pişirme Önerisi !

Beşamel sos yapımında kullanacağınız süte aroma katması için kullanacağınız kuru soğan, karanfil ve defne yaprağını kullanmadan beşamel sos hazırlayabilir, arzuya göre bir tutam rendelenmiş muskat cevizi katabilirsiniz...
Kavrulmuş unu ocaktan aldıktan sonra sütü azar azar ekleyin, hızlıca karıştırdıktan sonra sos kabını yeniden ocağa alın...
Hazırladığınız beşamel sosu fırında pişecek olan bir yemekte kullanacaksanız 1 adet yumurta sarısı ilavesiyle kısık ateşte pişirin...

3
Tamam

Hadi Başlayalım :

Beşamel sos yapımında kullanacağınız süte aromatik bir tat katacak kuru soğan üzerine bıçakla bir çentik atıp defne yaprağını içine gömün. İki yanına birer adet karanfil saplayın...

4
Tamam

Soğuk sütü sos tenceresine alın. Aromatik kuru soğan ilavesiyle kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Süt ısındığında soğanı alıp ılınması için bir kenarda bekletin...

5
Tamam

Tereyağını ayrı bir tavada kısık ateşte eritin. Yağ eridiğinde unu katıp kavurmaya başlayın...

6
Tamam

Hafif bir renk alan una ılık sütü azar azar ekleyip bir çırpma teliyle hızlıca karıştırın...

7
Tamam

Sütün tamamını katıp karıştırma işlemini topaklanmaması için sürdürdüğünüz sosu, tuz ve taze çekilmiş renkli tane karabiberle tatlandırın...

8
Tamam

Kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirdiğiniz sosu ocaktan alın. Arzu ettiğiniz ana yemek yapımında ya da servis aşamasında kullanın...
Afiyet Olsun...

Lezzet Tutkum

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif İncelemeleri

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
Önceki
Ermenistan Mutfağı : Marlenka Tarifi
Sonraki
Balkan Mutfağı : Lutenitsa Tarifi
Önceki
Ermenistan Mutfağı : Marlenka Tarifi
Sonraki
Balkan Mutfağı : Lutenitsa Tarifi

Görüşlerinizi Önemsiyoruz