Fransız Mutfağı : Cafe De Paris Soslu Bonfile Tarifi
Fransız Mutfağının Gözde Lezzetlerinden Kendine Has Sosu İle Cafe De Paris Soslu Bonfile Tarifi İle Karşınızdayız...

Fransız Mutfağı : Cafe De Paris Soslu Bonfile Tarifi

Sosyal Medyanızda Paylaşın :

Veya bu Bağlantıyı kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi

Kaç Kişilik Olacak:
500 Gram Dana Bonfile
100 Ml ( Yarım Paket ) Krema
50 Gram Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Hardal
1 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
1 Çay Kaşığı Soğan Tozu
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Çay Kaşığı Köri
1 Yemek Kaşığı Doğranmış Maydanoz
1 Çay Kaşığı Kara Biber
1 Çay Kaşığı Tuz

Besin Değerleri

707 Kj
Enerji
169 Kcal
Kalori
0 Gr
Karbonhidrat
62 Mg
Kolesterol
20.78 Gr
Protein
8.85 Gr
Yağ
0 Gr
Lif
96 Mg
Sodyum
367 Mg
Potasyum

Lezzet Defteri

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Fransızların Lezzet Tutkusunun Başında Yer Alan Cafe De Paris Soslu Bonfile Sizlerle...

Malzeme Listesi

Tarif Detayı

Share

Merhabalar.Bugün sizler için, sosu sır gibi saklanan Cafe de Paris Soslu Bonfile yapacağız. Bu sos 1940’ların başında bulunmuş ve halen orjinal tarifi sır gibi saklanmakta. Paris’te, İsviçre’de ve Portekiz’de yiyebiliyorsunuz. Ama dünyanın farklı yerlerinden şefler ve evlerinde yemek yapan bizim gibi aşçılar, bu sosun farklı varyasyonlarını kendilerine göre tasarlayıp , o şekilde servis edip yiyorlar. Bugün çok yakın bir lezzeti yapacağız ve yapması son derece kolay. Diyelim ki akşam yemeğine misafiriniz geldi ve onu biraz etkilemek istiyorsunuz; işte o zaman bu yemeği yapabilirsiniz ve herkesin bayılacağına garanti veriyoruz.Hadi malzemelere bir göz atalım.

(Visited 8 times, 1 visits today)

Aşamalar

1
Bitti
2 Dakika

Hadi Başlayalım :

Tereyağında soğan ve sarımsağı soteleyin. Hardal ve maydanozu ilave edin. Baharatların hepsini, tuzu ve kremayı ilave edin. 2 dakika kaynatıp altını kapatın.

2
Bitti

Tavanızın altını açın ve içerisine yaklaşık 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.

3
Bitti

Etlerimizi bir miktar tuz ve karabiber ile birlikte, baharatlar ile tatlandırıyoruz.

4
Bitti

Baharatlar ile tatlandırdığımız etleri tavanın içerisine alıyoruz ve her bir tarafı 2 dakika pişecek şekilde ve ortası hafif çiğ – az pişmiş kalacak şekilde pişiriyoruz. Neden mi böyle yapıyoruz? Çünkü en son sosun içerisinde de biraz pişireceğiz ve sosun lezzetini de içerisine çekmesini istiyoruz. Eğer şimdi fazla pişirirsek, sonra kurur. Bu nedenle ikişer dakika olacak şekilde eti mühürlemek yeterlidir.

5
Bitti

Etleri mühürledik ve bir kenara aldık. Şimdi aynı tavada devam ediyoruz çünkü o tavada etlerin lezzeti birikti, onu kaybetmek istemiyoruz.

6
Bitti

Tavanın içerisine sırası ile tereyağı ile kremayı ve de hardalı ilave ediyoruz. Terayağı tamamıyla eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz.

7
Bitti

Tereyağı eridi ve güzel kokular çıkmaya başladı; şimdi kalan malzemeleri, kekik, köri ve kırmızı biberi ilave ediyoruz.

8
Bitti

Soğan ve sarımsak tozunu ilave ediyoruz. Biz bu sosun içerisinde soğan ve sarımsak lezzetinin olmasını istiyoruz ama tane tane ağzımıza gelmesini istemiyoruz; bu nedenle tozlarını kullanıyoruz. Eğer o an evlerinizde toz hali yok ise, 2 diş sarımsak ve 2 arpacık soğanını rendeleyerek de kullanabilirsiniz.

9
Bitti

Karabiber ekliyoruz. Açıkçası bu noktada tuz eklemiyoruz çünkü bolca baharat ve hardal kullandık. Sosumuzun fazla tuzlu olmasını istemiyoruz.

10
Bitti

Bu aşamada sosumuzu tavada güzelce bir karıştırıyoruz. Sos iyice karıştı ve çok güzel kokmaya başladı. İşte çok pratik bir Cafe de Paris Sosu artık hazır. Şimdi içerisine bonfileleri ilave ediyoruz. Bir iki dakika da bonfileler ile sosu birlikte pişiriyoruz ki, o lezzet iyice etin içerisine işlesin.

11
Bitti

Servis

Son olarak etleri servis tabağına alıyor, sıcak sosu etlerin üzerine döküyor ve maydanoz ile servis ediyoruz.
Afiyet olsun...

Lezzet Tutkum

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif İncelemeleri

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
Önceki
Amerikan Mutfağı : T Bone Steak Tarifi
Sonraki
Türk Mutfağı : Köpoğlu Tarifi
Önceki
Amerikan Mutfağı : T Bone Steak Tarifi
Sonraki
Türk Mutfağı : Köpoğlu Tarifi

Yorum Yap