Tüm Tatlıların En Güzel Dostu : Ganaj Tarifi
Tatlı Ve Pastaların Vazgeçilmezi Olmazsa Olmaz Ganaj Sos Tarifimiz Sizlerle...

0 0
Tüm Tatlıların En Güzel Dostu : Ganaj Tarifi

Sosyal Medya Hesaplarınızda Paylaşın:

Bu bağlantıyı kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi

Porsiyon Sayısı :
1 Küçük Paket Krema
180 Gram Kuvertür Çikolata İsteğe Göre Bitter Yada Sütlü Çikolata Kullanabilirsiniz.

Beslenme Değerleri

2238 Kj
Enerji
535 Kcal
Kalori
59,4 Gr
Karbonhidrat
23 Mg
Kolesterol
7,65 Gr
Protein
29,66 Gr
Yağ
51,5 Gr
Şeker
3,4 Gr
Lif
79 Mg
Sodyum
372 Mg
Potasyum

Lezzet Defteri

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Postacıların Ve Pasta Severlerin Vazgeçilmez Soslarından Ganaj Tarifimizi Mutlaka Deneyin...

Malzeme Listesi

Tarif Açıklaması

Paylaş

Pastaların, keklerin üzerini kaplayarak bir ressamın elinden çıkmışçasına güzel bir tablo oluşturan nefis çikolata katman… Son ve vurucu dokunuş olan bu güzellik ”ganaj (ganache)” adıyla biliniyor. Temelde iki malzemenin doğru ısıda eritilip, dinlendirilmesine dayanıyor. Böyle düşününce yapımı pek pratik geliyor ama ciddi bir özen istiyor. Doğru ısıyı bulmak, iki malzemenin henüz ocaktayken katılaşmalarını önlemek ciddi mesele.

Gelin, anlatalım öyleyse. Kuvertür çikolata ve kremayı tezgahın üzerine alalım. Siz dilerseniz kuvertür bitter çikolata ya da bulamazsanız iyi kalitede bir çikolata da kullanabilirsiniz. Bir sos tenceresine bir de spatulaya ihtiyacımız var. Onlarda geldiyse, her şey hazırsa başlıyoruz! Şimdi gelsin nefis pastalar, tadına doyum olmaz kekler, tatlılar…

Malzemelere göz atarak başlayalım…

(Visited 22 times, 1 visits today)

Aşamalar

1
Tamam

Püf Noktaları !

Ocağın altını kısık ateşte kullanın, mutlaka karıştırın ve kremanın kesilmesine engel olun. Dilerseniz bitter çikolata kullanarak da ganajınızı hazırlayabilirsiniz...

2
Tamam

Hadi Başlayalım :

Kremayı minik bir sos tenceresinin içerisine alın. Ocağın altını kısık ateşte açın...

3
Tamam

Birkaç dakika karıştırarak ısısının artmasını bekleyin...

4
Tamam

Ardından içerisine çikolataları ilave edin. Karıştırarak eritmeye başlayın...

5
Tamam

Çikolata erimeye başladığında ocaktan alın ve karıştırarak kendi ısısında eritmeye devam edin. Tamamen eridiğinde bir kabın içine aktarın...

6
Tamam

Buzdolabında 20 dakika kadar üzeri streç filmle tamamen sarılı şekilde dinlendirdikten sonra dilediğiniz pastanın kekin üzerine ya da içine sürerek kullanabilirsiniz...
Afiyet Olsun...

Lezzet Tutkum

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif İncelemeleri

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
Önceki
Şekersiz Bir Lezzet : Avokadolu Puding Tarifi
Sonraki
Arap Mutfağı : Harissa Sos Tarifi
Önceki
Şekersiz Bir Lezzet : Avokadolu Puding Tarifi
Sonraki
Arap Mutfağı : Harissa Sos Tarifi

Görüşlerinizi Önemsiyoruz