Arap Mutfağı : Harissa Sos Tarifi
Arap Ülkelerinde Sıkça Tüketilen Harika Soslardan Biri Harissa Sos Tarifimiz Sizlerle...

0 0
Arap Mutfağı : Harissa Sos Tarifi

Sosyal Medya Hesaplarınızda Paylaşın:

Bu bağlantıyı kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi

Porsiyon Sayısı :
2 Adet Kapya Biber
4 Adet Kurutulmuş Chili Biberi
1 Yemek Kaşığı Kimyon Tohumu
5 Adet Dövülmüş Sarımsak
2 Çay Kaşığı Frenk Kimyonu
0.5 Çay Bardağı Domates Salçası
0.5 Çay Bardağı Biber Salçası
1 Çay Bardağı Zeytin Yağı
2 Çay Kaşığı Kara Biber
1 Çay Kaşığı Tuz

Beslenme Değerleri

2 Kj
Enerji
1 Kcal
Kalori
0,08 Gr
Karbonhidrat
0 Mg
Kolesterol
0,02 Gr
Protein
0,02 Gr
Yağ
0,06 Gr
Şeker
0 Gr
Lif
124 Mg
Sodyum
7 Mg
Potasyum

Lezzet Defteri

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Hemen Hemen Her Yemeğin Yanına Yakışan Bazende Sadece Ekmeğe Sürülüp Yenilebilen Harika Bir Lezzet Harissa Sos Tarifimizi Mutlaka Deneyin...

Malzeme Listesi

Tarif Açıklaması

Paylaş

Fas, Cezayir, Tunus, Suriye ve birçok Arap ülkesinde sevilerek tüketilen bir sos türüdür harissa. Hatta ta oralardan kalkıp gelip, ülkemizin Akdeniz bölgesindeki bazı yemeklerin de içine girmiştir. İsmi ”sıcak ve acı” anlamına gelen ”har” kelimesinden gelir. Ana malzemeleri de bu kelime kökünün anlamı tam anlamıyla karşılıyor diyebiliriz…

İçinde kırmızı biber, kimyon tohumu ve Frenk kimyonu mevcut. Frenk kimyonu, mide dostu olarak bilinen, ezilerek şifa niyetine tüketilen bir çeşit tohum aslında. Özellikle Orta Doğu ve Asya mutfağında birçok tarifte kullanılıyor. Harissa sosa tadını tuzunu veren en önemli baharatlardan da biri…

Harissa sosu; tüm et ve tavuk yemeklerinde, bazı balık etleriyle, makarna soslarıyla, sandviçlerinizde kullanabilirsiniz. Hatta ekmeğin üzerine sürüp sürüp afiyetle de yiyebilirsiniz…

(Visited 20 times, 1 visits today)

Aşamalar

1
Tamam

Püf Noktaları !

Frenk kimyonu ve kimyon tohumu aktarlardan satın alabileceğiniz baharat çeşitleri...
Bulamazsanız tarifinizi 1 yemek kaşığı kadar kimyon ile de deneyebilirsiniz...
Ancak aynı tat ve kıvamı elde etmeniz bir tık zor olacaktır...
Dilerseniz acı miktarını arttırıp azaltabilirsiniz...
İçine toz kırmızı biber de ilave edebilirsiniz...

2
Tamam

Hadi Başlayalım :

Kapya biberleri iyice yıkayın ve 200 derecede ısıtılmış fırında, ocakta ya da mangal üzerinde közleyin...

3
Tamam

Közlenmiş biberlerin tohum ve sap kısımlarını çıkarın. Kabuklarını soyun ve minik parçalar halinde doğrayın...

4
Tamam
10 Dakika

Kurutulmuş biberleri bir kasenin içine alın ve sıcak suda yaklaşık 10 dakika kadar bekleterek yumuşamalarını sağlayın...

5
Tamam

Biberlerini sudan çıkarın ve minik parçalar halinde doğrayın...

6
Tamam

Baharatları bir tavanın içinde karıştırarak sote edin. Kokuları iyice ortaya çıktığında ateşten alın...

7
Tamam

Baharatları rondonun içine alın ve toz haline gelene kadar çekin...

8
Tamam

Üzerine kurutulmuş biberleri ilave edin ve iyice çekin...

9
Tamam

Bu karışımın üzerine közlenmiş biber, domates ve biber salçası, dövülmüş sarımsakları da ekleyerek güzelce karıştırın...

10
Tamam

Bu aşamada zeytinyağının 1/4'ünü içine ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın...

11
Tamam

Ardından tuz ve zeytinyağının geriye kalanını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeler bütünleştiğinde bir kavanozun içine alın ve afiyetle tüketin. Sosunuzu ağzı kapalı bir kavanozun içinde uzun süre muhafaza edebilirsiniz...
Afiyet Olsun ...

Lezzet Tutkum

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif İncelemeleri

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
Önceki
Tüm Tatlıların En Güzel Dostu : Ganaj Tarifi
Sonraki
İtalyan Mutfağı : Calzone Tarifi
Önceki
Tüm Tatlıların En Güzel Dostu : Ganaj Tarifi
Sonraki
İtalyan Mutfağı : Calzone Tarifi

Görüşlerinizi Önemsiyoruz