Arap Mutfağı : Maklube Tarifi
Herkese merhabalar... Bugün, yine harika bir tarif ile karşınızdayız... Birlikte, maklube yapacağız...

Arap Mutfağı : Maklube Tarifi

Sosyal Ağınızda Paylaşın :

Veya bu Linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi

Porsiyonu Ayarla :
2 Adet Kemer Patlıcan Alacalı soyulmuş, tuzlu suda bekletilmiş ve durulanmış...
500 Gram Kuzu Kuşbaşı
250 Gram Kuzu Kara Ciğer
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
2 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
2 Su Bardağı Baldo Pirinç Ilık Suda Bekletilmiş
2.5 Su Bardağı Et Suyu
1 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kara Biber
2 Su Bardağı Ayçiçek Yağı Kızartma İçin
1 Adet Doğranmış Domates

Beslenme Değerleri

606 Kj
Enerji
145 Kcal
Kalori
17,56 Gr
Karbonhidrat
18 Mg
Kolesterol
7,61 Gr
Protein
4,7 Gr
Yağ
0,47 Gr
Şeker
0,9 Gr
Lif
283 Mg
Sodyum
126 Mg
Potasyum

Lezzet Defteri

Gerekli or Kayıt Ol Bu içeriği işaretlemek/favorilere eklemek için.

Türkiyede Yaşayan Arapların Mutfağımıza Kazandırmış Olduğu Nefis Bir Lezzet Olan Maklube Tarifi İle Sizlerleyiz...

Malzeme Listesi

Tarif Açıklaması

Paylaş

“Aynı yemekte hem sebzem olsun hem etim olsun hem de pilavım olsun” diyorsanız, o zaman bu tarif tam size göre…

Maklube ; Arapça “çevrilmiş, döndürülmüş” anlamına geliyor…

Altında güzel bir et, üzerinde pirinci, üzerinde de patlıcanı çevirip de servis ettiğinizde, sofradaki herkesin bayılacağı bir yemek oluyor…

Malzemeleri biraz zor ve aşamaları biraz fazla gibi görünse de, bittiğinde buna kesinlikle değiyor. Ayrıca, ilginç ve şık sunumu ile de davet sofralarınızda olmayı hak eden bir tarif…

Hazırsanız, hemen ilk önce ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak maklube yapımına başlayalım…

(Visited 5 times, 1 visits today)

Yapım Aşamaları

1
Bitti

Patlıcan Katmanının Yapılışı

Tavaya iki parmak yüksekliğinde sıvı yağ alın ve tavanın altını açıp yağı ısıtın...

2
Bitti

Yağ kızınca iyice kuruttuğunuz patlıcanları tavaya alın...

3
Bitti

Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili bir servis tabağına alın ve fazla yağını alın...

4
Bitti

Et Katmanının Yapılışı

Maklubeyi çevirerek pişireceğiniz için, üzerine tabak oturtabileceğiniz bir tencereyi ocağa alın ve altını açın...

5
Bitti

Tereyağın yarısını ve biraz da zeytin yağını tencereye alın ve yağı ısıtın...

6
Bitti

Kuzu etlerini tencereye almadan önce tuz ve kara biberle lezzetlendirip güzelce karıştırın...

7
Bitti

Yağ eriyince etleri tencereye alın ve kavurarak pişirin...

8
Bitti

Etlerin renk aldığını görünce ciğerleri ve domatesi de ilave edin ve etle birlikte soteleyin...

9
Bitti

Pilav Katmanının Yapılışı

Bir tavayı ocağa alın ve tereyağın kalan yarısı ile biraz da zeytin yağı ilave edip altını açın...

10
Bitti

Yağ eriyip kızdıktan sonra pirinci tavaya alın...

11
Bitti

Üzerine biraz tuz serpin ve pirinçleri kavurun...

12
Bitti

Pirinç güzelce kavrulduktan sonra içerisine dolmalık fıstığı da ilave edip altını kapatın ve biraz karıştırın...

13
Bitti

Maklubenin Yapılışı

Et ve ciğerleri sotelediğiniz tencereyi tezgahın üzerine alın...
Kızarmış patlıcanları etlerin üzerine alın...

14
Bitti

Bir spatula yardımıyla, patlıcanlara nazikçe bastırarak etin üzerinden eşit bir şekilde dağılacak bir şekilde yerleştirin...

15
Bitti

Fıstıkla birlikte kavurduğunuz pirinci de üzerine alın ve elinizle birlikte iyice bastırarak pirinci de yerleştirin...

16
Bitti

Bir kaşık ya da spatulanın tersi ile üzerinde birkaç delik açın. Bu, et suyunun içinde daha homojen bir şekilde yayılmasını sağlayacak...

17
Bitti

Tencereyi ocağa alın ve kaynama noktasına getirin...

18
Bitti

Kaynadıktan sonra altını kısın, kapağını kapatın ve kısık ateşte ağır ağır pişirin...

19
Bitti

Piştikten sonra, tencerenin üzerine bir tabak oturtun ve ters çevirip servis edin...

20
Bitti

Servis Önerisi

Üzerinde taze kekik yaprakları ile birlikte servis edebilirsiniz...
Yanında salata ve yoğurt ile servis edebilirsiniz...
Afiyet Olsun...

Lezzet Tutkum

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif İncelemeleri

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanın.
Önceki
Ara Sıcaklar : Mantar Sote Tarifi
Sonraki
Amerika Mutfağı : Bagel Tarifi
Önceki
Ara Sıcaklar : Mantar Sote Tarifi
Sonraki
Amerika Mutfağı : Bagel Tarifi

Görüşlerinizi Önemsiyoruz

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here