Ermenistan Mutfağı : Marlenka Tarifi
Lezzetinden Sual Olunmaz Harika Bir Tatlı Tarifi İle Karşınızdayız...Marlenka Tarifi Sizlerle...

0 0
Ermenistan Mutfağı : Marlenka Tarifi

Sosyal Medya Hesaplarınızda Paylaşın:

Bu bağlantıyı kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi

Porsiyon Sayısı :
Kek Malzemeleri
200 Gram Toz Şeker
520 Gram Un
2 Adet Yumurta
60 Gram Tereyağ
3 Yemek Kaşığı Bal
1 Paket Kabartma Tozu
Kondanse Süt Malzemeleri
1200 Gram Yağlı Süt
200 Gram Toz Şeker
Krema Malzemeleri
300 Gram Yoğunlaştırılmış Süt
3 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Bal
60 Gram Tereyağ
Süsleme Malzemeleri
200 Gram Fındık İçi
200 Gram Ceviz İçi

Beslenme Değerleri

984 Kj
Enerji
239 Kcal
Kalori
37,63 Gr
Karbonhidrat
35 Mg
Kolesterol
2,24 Gr
Protein
9,28 Gr
Yağ
12,4 Gr
Şeker
0,2 Gr
Lif
220 Mg
Sodyum
34 Mg
Potasyum

Lezzet Defteri

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Bal Ve Kekin Muhteşem Birleşimine Tanık Olun...Marlenka Tarifimizi Mutlaka Deneyin...

Malzeme Listesi

  • Kek Malzemeleri

  • Kondanse Süt Malzemeleri

  • Krema Malzemeleri

  • Süsleme Malzemeleri

Tarif Açıklaması

Paylaş

İsmindeki asalet, yapımındaki zahmet  marlenka’nın saygıyı ne denli hak ettiğinin göstergesi. Hem kekinde hem de kremasında bal içermesi; ondan bahsederken ballandıra ballandıra anlatmaya yetiyor…

Marlenka, Ermeni mutfağından çıkıp, Slav coğrafyasını kendine hayran bırakmıştır. Eh biz de nasibimizi aldık bu bal küpünden ve özellikle şimdilerde onu kahvemizin en yakın arkadaşı yaptık. Çok yoğun oranda şeker içermemesi tadını baldan alması ve kremayla kaplanmaması afiyetle yemek için arkasına sığındığımız minik bahaneler…

Tadının hafifliğiyle çay saatlerinin, altın günlerinin ve en güzeli yazın yeni tatlısı ilan ediyoruz seni! Buz gibi portakal sularımızı, limonatalarımızı alıp, gözlüklerimizi takıp pastamızı yemeye ne dersiniz?

Bir de deniz olsa ayaklarımızın ucunda değmeyin keyfimize…

Hazırsanız malzemelerimize göz atıp hemen tezgah başına geçelim…

(Visited 21 times, 1 visits today)

Aşamalar

1
Tamam

Püf Noktaları !

Sütü kaynatırken içerisine tahta kaşık koymak, sütün taşmasını önleyecektir...

2
Tamam

Pişirme Önerisi !

Kek katlarını fansız programda pişirmeniz, ince tabakanın dağılmasını engelleyecektir...

3
Tamam

Kekin Yapılışı :

Yumurta ve şekeri çırparak, yumurtayı kabartın...

4
Tamam

Boş bir tencerenin içerisine su koyarak ocağa koyun. Isıya dayanıklı ve içi su dolu tencerenin içerisine rahatça oturacak bir kap hazırlayın. Bu yöntemi kullanarak tereyağını direkt ısıya temas etmeden benmari usulü eritin...

5
Tamam

Eriyen tereyağının içerisine un ve kabartma tozu hariç kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın...

6
Tamam

Karışım homojen bir kıvama geldiği zaman yumurta ve şekerli karışımı ekleyerek mikser yardımı ile çırpın...

7
Tamam

Karışım ilk hacminin iki katına çıktığı zaman, ısıyı kesin...

8
Tamam

Unu karışıma iyice yedirerek fazla çırpmadan, tahta kaşık yardımı ile karıştırın...

9
Tamam
10 Dakika

Kat kat bir pasta olacağı için her katı ayrı pişirmek en kolay yöntem olacaktır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yaklaşık 1,5 kepçe hamurdan dökerek eşit ve ince bir tabaka halinde yayın. Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında 5-10 dakika pişirin...

10
Tamam

Bu işlemi hamur bitene kadar 7-8 kere tekrarlayın. Yuvarlak bir kalıp yardımı ile düzgünce kesin. Kek katlarınız hazır...

11
Tamam

Kondanse Sütün Hazırlanışı :

Sütü orta ateşte kaynatın. Her taşımda üzerinde biriken tortuyu alarak bu işleme yaklaşık 2 saat devam edin. Süt miktarı azaldıkça taşım süresi kısalacaktır...

12
Tamam

300 gr süt kalana kadar devam edin (Göz kararı 1+1,5 su bardağı). Daha sonra ocaktan alıp içerisinde ince delikli süzgeç yardımı ile sütü süzün...

13
Tamam

Süzdüğünüz sütün içerisinde ölçülü şekerinizi eritin ve tekrar ocağa alın. Kaynayınca ocaktan alıp soğutun. Sütünüz bu yöntemle yoğunlaşacaktır...

14
Tamam

Kremanın Hazırlanışı :

Tereyağını eritip, soğutun. Tereyağı dışındaki malzemeleri geniş bir kabın içerisinde çırpın en son tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Krema kıvam aldığı zaman soğuması ve hazır hale gelmesi için buzdolabına kaldırın...

15
Tamam

Pastanın Tamamlanması :

Kat kat hazırladığımız pasta kekinin ilk katını ince bir tabaka krema ile kaplayın ve üzerine ince çekilmiş fındık ve ceviz ilave ederek diğer kata geçin kek katlarınız bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. En üst kata krema sürün ve üzerini fındık ile kaplayın. İşte bu kadar...
Hadi afiyet bal şeker olsun...

16
Tamam

Servis Önerisi

Dilerseniz süslerken, damla çikolata veya ceviz kullanabilirsiniz. Servis ederken taze meyvelerle sunum tabağını süsleyebilirisniz...

Lezzet Tutkum

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif İncelemeleri

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
Önceki
Fransız Mutfağı : Krem Karamel Tarifi
Sonraki
Fransız Mutfağı : Beşamel Sos Tarifi
Önceki
Fransız Mutfağı : Krem Karamel Tarifi
Sonraki
Fransız Mutfağı : Beşamel Sos Tarifi

Görüşlerinizi Önemsiyoruz