Osmanlı & Türk Mutfağı : Orman Kebabı Tarifi
Orman kebabı; kuzu etini lezzetli sebzeler ile buluşturan hem pratik hem de oldukça lezzetli bir yemektir...

Osmanlı & Türk Mutfağı : Orman Kebabı Tarifi

Sosyal Ağınızda Paylaşın :

Veya bu Linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi

Porsiyonu Ayarla :
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
400 Gram Kuzu Kuşbaşı
1 Adet ( Yemeklik Doğranmış ) Kuru Soğan
2 Diş ( Orta Boy ) Sarımsak
1 Adet ( Yemeklik Doğranmış ) Kereviz Sapı
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
10 Adet Çeri Domates
1 Adet ( Küp Doğranmış ) Havuç
1 Adet ( Küp Doğranmış ) Patates
2 Yemek Kaşığı Bezelye
1 Adet Defne Yaprağı
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Kara Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Beslenme Değerleri

494 Kj
Enerji
118 Kcal
Kalori
5,93 Gr
Karbonhidrat
30 Mg
Kolesterol
9,43 Gr
Protein
6,12 Gr
Yağ
1,01 Gr
Şeker
1 Gr
Lif
206 Mg
Sodyum
300 Mg
Potasyum

Lezzet Defteri

Gerekli or Kayıt Ol Bu içeriği işaretlemek/favorilere eklemek için.

Özellikler:
  • Acı
  • Baharatlı
  • Tuzlu
  • Yağlı

Bolu mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olan orman kebabının tarihi, Sultan I. Beyazıt’a kadar gitmektedir.Hdi Bu Lezzeti sizde deneyin...

  • 60 Dakika
  • Porsiyon 4
  • Orta

Malzeme Listesi

Tarif Açıklaması

Paylaş

Yörelerimizin kebap çeşitleri saymakla bitmiyor. Aramızda vejeteryanlar olsa da daha çok etçil beslenmeyi seviyoruz. Bu yüzdendir ki her yöreye ait çeşit çeşit kebaplarımız var. Bunlardan bir tanesi de Orman Kebabı. Ormanın kralı Tarzan ise, ormanın da kebabı “Orman Kebabı“dır. Sebebi içerisinde sayısız proteini ve vitamini barındırmasıdır. Bezelyenin mide kanserini engellemesi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi, havucun pişmesinin ardından besin değerini arttırdığı ve bol miktarda A vitamini içermesi, patatesin bağırsak kanserini engellemeye yardımcı olması sayabileceğimiz faydaların bir kısmıdır.

Kebaplar kategorisi altında göze çarpan Orman Kebabı ismini ormanlardan alsa da aslında nedeni ile ilgili pek kayda değer bir bilgi bulunmamaktadır. Görsel açıdan zenginlik içermesi orman büyüklüğü ile bağdaştırılmış olabilir.

Orman Kebabının içerisindeki malzemelerin bol bol oluşu doğum yerinin Bolu(bol-u) olması ile ilgili olabilir.

(Visited 22 times, 1 visits today)

Yapım Aşamaları

1
Bitti

Püf Noktası !

Aşçıları ile ün salmış Bolu’nun kebabın ana malzemesinin seçimini kuzu veya dana eti arasından yapmak çok şık bir tercih olacaktır. Kuzu Eti Tercih Ettik. Eti ağzınıza aldığınızda helva gibi dağılması makbuldür. Yemeğin ilk püf noktası geniş bir tencere seçmektir.

2
Bitti

Hadi Başlayalım :

Geniş Yayvan bir tencereyi ocağa alın ve altını yakın.

3
Bitti

Tereyağı ve sıvıyağı tencereye alın ve yağı eritin.

4
Bitti

Yağ eriyince, kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alıp kavurun.

5
Bitti

Etlerin rengi dönünce soğan, sarımsak ve kereviz sapını da tencereye alın ve kavurmaya devam edin.

6
Bitti

Salçayı ve domatesleri de ekleyin ve biraz daha kavurun.

7
Bitti

Havuç, patates ve bezelyeleri de ilave edin ve kavurmaya devam edin.

8
Bitti

Tuz, karabiber ve defne yaprağını da ilave edin ve 1 Çay Bardağı Kadar suyu ekleyip biraz daha karıştırın.

9
Bitti
30 Dakika

Tencerenin kapağını kapatın ve tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.Yaklaşık 25 - 30 Dakika kadar.

Afiyet Olsun...

Lezzet Tutkum

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif İncelemeleri

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanın.
Önceki
Meksika Mutfağı : Chili Con Carne Tarifi
Sonraki
Olmazsa Olmaz : Tavuklu Makarna Tarifi
Önceki
Meksika Mutfağı : Chili Con Carne Tarifi
Sonraki
Olmazsa Olmaz : Tavuklu Makarna Tarifi

Görüşlerinizi Önemsiyoruz

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here