Yeni Zelanda Mutfağı : Pavlova Tarifi
Basit Ve Lezzetli Bir Tatlı Olan Harika Pavlova Tarifimizle Sizlerleyiz...

0 0
Yeni Zelanda Mutfağı : Pavlova Tarifi

Sosyal Medya Hesaplarınızda Paylaşın:

Bu bağlantıyı kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi

Porsiyon Sayısı :
Pavlova Malzemeleri
5 Adet Büyük Boy Yumurta Beyazı
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Çay Kaşığı Vanilya Özütü ( Vanilin )
1 Çay Kaşığı Elma Sirkesi
1 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
Karamel Malzemeleri
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Yemek Kaşığı Su
1 Çay Kaşığı Taze Sıkılmış Limon Suyu
40 Gram Tereyağ
100 ML Şekersiz Çiğ Krema
Krema Malzemeleri
200 ML Şekersiz Çiğ Krema
3 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
Süsleme Malzemeleri
2 Adet Muz
100 Gram Ceviz İçi

Beslenme Değerleri

332 Kj
Enerji
79 Kcal
Kalori
19,34 Gr
Karbonhidrat
0 Mg
Kolesterol
1,64 Gr
Protein
0,02 Gr
Yağ
19,3 Gr
Şeker
0 Gr
Lif
16 Mg
Sodyum
17 Mg
Potasyum

Lezzet Defteri

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Anna Pavlovanın Anısına Nefis Pavlova Tatlısı Tarifimizi Mutlaka Ama Mutlaka Deneyin...

Malzeme Listesi

  • Pavlova Malzemeleri

  • Karamel Malzemeleri

  • Krema Malzemeleri

  • Süsleme Malzemeleri

Tarif Açıklaması

Paylaş

Araştırmalara göre 1926 yılında dünya turnesine çıkan kuğu edalı balerin Anna Pavlova’ya sunmak üzere tasarlanan zarif ve hafif bir tatlı tarifi pavlova. Farklı araştırmacıların dediğine göre de Avustralyalı şef Bert Sachse’nin bir doğum günü için tasarladığı, “Pavlova kadar hafif bir tatlı” diye lanse ettiği beze bazlı, kremalı bir tatlıdır. Her iki rivayete göre de adını balerin Anna Pavlova’dan alır tatlı…

Büyük ya da küçük boylarda form kazandırılan çırpılmış yumurta beyazları; düşük derecede, uzun sürede pişirilir. Çırpılmış soğuk krema soğuyan bezenin üzerine serilir. Taze meyveler, meyve bazlı soslar ya da tarifte olduğu üzere karamel ile taçlanan tatlı bekletmeden dilim dilim servis edilir…

Hazırsanız malzemelere göz atarak başlayalım…Hadi tezgah başına…

(Visited 12 times, 1 visits today)

Aşamalar

1
Tamam

Püf Noktaları !

Pavlova tarifinde kullandığınız yumurta aklarını uzun bir süre oda ısısında beklettikten sonra kullanın...
Yumurta sarısı ve beyazlarını dikkatli bir şekilde ayırın....
Yumurta aklarını şeker kristalleri eriyene kadar karıştırmaya özen gösterin...
İki parmağınızın arasına çırpılmış yumurta beyazından bir parça aldığınızda elinize şeker kristalleri gelmemelidir...
Piştiğinde dış kısmında hafif sarımsı bir kabuk oluşan pavlovayı, piştikten sonra fırının kapağını aralayıp soğumaya bırakın...
Yumurta akının yoğun olarak kullanıldığı bir tarif olduğu için oda ısısında muhafaza ettiğiniz pavlovayı aynı gün bekletmeden tüketin...

2
Tamam

Pişirme Önerisi !

Krema sıkma poşetine aldığınız çırpılmış yumurta akını küçük parçalar halinde yağlı kağıt üzerine sıkıp daha düzgün şekiller elde edebilirsiniz...

3
Tamam

Hadi Başlayalım :

Fırını 120 derecede ısıtın. Toz şekeri mutfak robotuna alıp kısa süre çektirin. Şeker tanelerinin olabildiğince ufalanmış olması gerekiyor...

4
Tamam

Önceden oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurta aklarını derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla orta devirde çırpmaya başlayın...

5
Tamam
15 Dakika

Yumurta akları kabarıp köpük köpük olmaya başladığında toz şekeri azar azar ekleyin. Karıştırma işlemini yüksek devirde, 10-15 dakika kadar sürdürün...

6
Tamam

Katı bir kıvam alan yumurta aklarına vanilya özütü, sirke ve mısır nişastasını katıp spatula yardımıyla karıştırın...

7
Tamam
75 Dakika

Fırın tepsisinin orta kısmına 18-20 cm. çapında kesilmiş bir yağlı kağıt serin. Çırpılmış yumurta akını yağlı kağıdın orta kısmına alıp spatula yardımıyla kabaca şekil verin. Önceden ısıtılmış 120 derece fırında 75 dakika kadar pişirin...

8
Tamam

Kreması için; önceden soğuttuğunuz şekersiz çiğ kremayı, pudra şekeri ilavesiyle sert tepecikler haline gelene kadar çırpın. Soğuması için dolapta bekletin...

9
Tamam

Karamel hazırlamak için; toz şeker, su ve taze sıkılmış limon suyunu derin bir sos kabına alın. Erimekte olan toz şekeri karıştırmadan, sadece sos kabını aralarda sallayıp şekerin karamelize olmasını sağlayın...

10
Tamam

Sütlü bonbon rengini alan şeker karışımına soğuk tereyağı katıp tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Rengi koyulaşan ve kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz karamel karışımına son olarak krema katıp hızlıca karıştırın...

11
Tamam
3 Dakika

Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdiğiniz karamel karışımını ocaktan alın. Sıcağı sıcağına cam ya da seramik bir kavanoza boşaltın ve kısa bir süre bekletin. İnce ince dilimlediğiniz muzları ayrı bir tavada, orta ateşte karamelize edin...

12
Tamam

Pişen bezeyi fırın içinde iyice soğuttuktan sonra kırmamaya dikkat ederek geniş bir servis tabağına alın. Üzerine soğuyan kremayı yayın. Hazırladığınız karamel ve karamelize edilmiş muz dilimleri ile buluşturun. Ceviz içi ilavesiyle bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın...
Afiyet Olsun...

Lezzet Tutkum

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif İncelemeleri

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
Önceki
Balkan Mutfağı : Lutenitsa Tarifi
Sonraki
Hindistan Mutfağı : Jalebi Tarifi
Önceki
Balkan Mutfağı : Lutenitsa Tarifi
Sonraki
Hindistan Mutfağı : Jalebi Tarifi

Görüşlerinizi Önemsiyoruz