Polonya Mutfağı : Pierogi Tarifi
Herkese Merhabalar Bugün Sizlerle Nefis Bir Hamur İşi Tarifi Olan Pierogi Tarifini Paylaşacağız...

Polonya Mutfağı : Pierogi Tarifi

Sosyal Ağınızda Paylaşın :

Veya bu Linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi

Porsiyonu Ayarla :
Hamur Malzemeleri
2 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Eritilmiş Tereyağ
5 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
2.5 Su Bardağı Un
1.5 Çay Bardağı Su
1.5 Çay Kaşığı Tuz
Harç Malzemeleri
3 Orta Boy Haşlanmış Patates
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Çay Kaşığı Kara Biber
3 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
Üst Kısım Malzemeleri
3 Yemek Kaşığı Tereyağ
1 Çay Kaşığı Kara Biber
1 Diş Doğranmış Sarımsak
4 Dal Doğranmış Maydanoz
4 Dal Doğranmış Taze Soğan

Beslenme Değerleri

11192 Kj
Enerji
285 Kcal
Kalori
32,35 Gr
Karbonhidrat
162 Mg
Kolesterol
13,58 Gr
Protein
1,1 Gr
Lif
10,72 Gr
Yağ
0,46 Gr
Şeker
102 Mg
Sodyum
128 Mg
Potasyum

Lezzet Defteri

Gerekli or Kayıt Ol Bu içeriği işaretlemek/favorilere eklemek için.

Onun Kızartması Haşlaması Tatlısı Tuzlusu Her Bir Çeşidi Yapılıyor.Karşınızda Enfes Bir Lezzet Pierogi...

Malzeme Listesi

  • Hamur Malzemeleri

  • Harç Malzemeleri

  • Üst Kısım Malzemeleri

Tarif Açıklaması

Paylaş

Sınırlarımızın ötesinde bizimkine benzer lezzetleri mutfaklarında pişiren belki de milyonlarca insan var. Bu tarifler o evlerin masalarına lezzet katıyor, oralarda da ev halkının en heyecanla beklediği yemeklerden, tatlılardan biri oluyor. Bunlardan biri de  Polonya Ukrayna ya da Rusya dolaylarında sıkça tüketilen, farklı isimlerle anılmakla birlikte en çok pierogi adıyla anılan bir çeşit mantı. Bir rivayete göre ise Osmanlı döneminde mutfaklarımıza taşınmış. Ülkemizin birçok noktasında piruhi ismiyle tanınıyor…

Ona sadece mantı diyerek geçmek pek yakışık almaz. İster tuzlu, ister tatlı şekillerde hazırlanabiliyor. Kızartılıyor, haşlanıyor ya da fırınlanarak afiyetle tüketiliyor. Farklı farklı soslarla servis ediliyor. Etlisinden patateslisine, meyvelisinden peynirlisine farklı farklı yapılan, az malzemeli, çok lezzetli bu tarifi mutfaklara taşımanın tam zamanı…

Hazırsanız malzemelere göz atarak başlayalım…

(Visited 3 times, 1 visits today)

Yapım Aşamaları

1
Bitti

Püf Noktaları !

İç malzemelerini dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz...
Kızgın yağda kızartabilir ya da üzerine zeytinyağı sürerek 180 derecelik fırında börek biçiminde 20 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz...

2
Bitti

Hamurun Yapılışı :

Bir kabın içerisine unu eleyin. Ortasına bir havuz oluşturun...

3
Bitti

Yumurtaları ortasına kırın, eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını da ilave edin...

4
Bitti

Tuz ve suyun yarısını ilave ederek unları havuzun ortasına yavaş yavaş alarak yoğurmaya başlayın...

5
Bitti

Gerektiği noktalarda su ilave ederek tok kıvamlı bir hamur elde edin...

6
Bitti
30 Dakika

Ardından elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin...

7
Bitti

İç Harcın Hazırlanışı :

Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve bir kabın içerisine alın...

8
Bitti

İçine tereyağı, zeytinyağı, tuz ve baharatlarını ilave ederek güzelce ezin...

9
Bitti

Tamamlama Aşaması :

Dinlenen hamurdan eşit büyüklükte bezeler elde edin ve hafifçe unlayarak açın...

10
Bitti

Ardından çay tabağının ya da orta büyüklükteki bir kahve fincanın altıyla keserek yuvarlaklar elde edin...

11
Bitti

İçlerine hazırladığınız patatesli harçtan ilave edin ve diğer tarafını harçlı kısmın üzerine kapatın...

12
Bitti

Hamurun kenarlarını çatalla bastırarak kapatın ve şekil verin...

13
Bitti

Hamur ve iç harç bitene kadar bu işleme devam edin...

14
Bitti

Orta boy bir tencerenin içerisine su ilave edin, suyu kaynamaya bırakın...

15
Bitti
8 Dakika

Kaynayan suyun içerisine tuz atın. Hazırladığınız pierogileri suyun içine atın ve 5-8 dakika arasında hamur pişene kadar haşlayın...

16
Bitti

Kevgir yardımıyla fazla sularını süzdürerek tabağa alın...

17
Bitti

Ayrı bir tavada tereyağını eritin, rendelenmiş sarımsağı , tuz ve baharatlarını ilave edin...

18
Bitti

Hafifçe yakın ve ocaktan aldığınız pierogilerin üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanla süsleyerek servis edin...

19
Bitti

Servis Önerisi

İsterseniz salçalı sosla, yoğurtla ya da tatlı bir şekilde hazırlarsanız meyvelerden hazırlanmış bir sos, meyve ya da balla servis edebilirsiniz...

Afiyet Olsun...

Lezzet Tutkum

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif İncelemeleri

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanın.
Önceki
Azerbaycan Mutfağı : Goğal Tarifi
Sonraki
Fransız Mutfağı : Profiterol Tarifi
Önceki
Azerbaycan Mutfağı : Goğal Tarifi
Sonraki
Fransız Mutfağı : Profiterol Tarifi

Görüşlerinizi Önemsiyoruz

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here