Avusturya Mutfağı : Sachertorte Tarifi
Herkese merhabalar... Bugün, sizlere nefis bir pasta tarifimiz var... Birlikte, avusturyanın meşhur pastası sachertorte yapacağız...

0 0
Avusturya Mutfağı : Sachertorte Tarifi

Sosyal Medya Hesaplarınızda Paylaşın:

Bu bağlantıyı kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi

Porsiyon Sayısı :
Kek Malzemeleri
170 Gram Bitter Kuvertür Çikolata
110 Gram Beyaz Un
1 Paket Kabartma Tozu
110 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağ
100 Gram Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Vanilya Özütü
4 Adet Çırpılmış Yumurta Sarısı
5 Adet Tuz İle Çırpılmış Yumurta Beyazı
Ganaj Malzemeleri
175 Gram Bitter Kuvertür Çikolata
175 ML Krema
1 Tatlı Kaşığı Türk Kahvesi
1 Yemek Kaşığı Rendelenmiş Portakal Kabuğu
Süsleme Malzemeleri
1 Çay Bardağı Kayısı Reçeli
1 Yemek Kaşığı Rendelenmiş Çikolata
2 Yemek Kaşığı Frambuaz

Beslenme Değerleri

983 Kj
Enerji
235 Kcal
Kalori
34,94 Gr
Karbonhidrat
27 Mg
Kolesterol
2,62 Gr
Protein
10,5 Gr
Yağ
1,8 Gr
Lif
214 Mg
Sodyum
128 Mg
Potasyum

Lezzet Defteri

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Avusturya Mutfağının Ünlü Lezzetlerinden Sachertorte Tarifi İle Sizlerleyiz...

Malzeme Listesi

  • Kek Malzemeleri

  • Ganaj Malzemeleri

  • Süsleme Malzemeleri

Tarif Açıklaması

Paylaş

Sachertorte ; Avusturya’nın başkenti Viyana’nın meşhur tatlılarından biridir.

Çok nefis bir pasta oluyor. Kayısı reçeli ile süslenerek hazırlandığı için; kayısı ve çikolata lezzetlerinin buluştuğu harika bir pasta oluyor…

Sacher adında Viyanalı bir şefin kendini kanıtlamak ve farklı lezzetleri buluşturmak için ortaya çıkardığı bu pasta, ilk zamanlarda Viyanalı bütün pastacılar tarafından çok eleştirilmiş…

Siz de, “Kayısı ile çikolata ne alaka?”, “Pastanın içinde reçel olur mu?” diye düşünebilirsiniz. Ancak, dönemin Avusturya kralı, bu pastayı çok sevmiş ve her gün saraya bu pastadan sipariş etmiş. Sachertorte de o günden sonra tüm ülkede çok popüler olmuş. Tarifi de sır gibi saklanmış…

Viyana’da hala her yerde bulabileceğiniz Sachertorte ; farklı lezzeti ve şık sunumu ile, misafir sofraları için farklı bir pasta alternatifi arayanlar için de harika bir seçim. Denediğinize pişman olmayacaksınız…

Hazırsanız, hemen ilk önce sachertorte için ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım…

(Visited 6 times, 1 visits today)

Aşamalar

1
Tamam

Püf Noktaları !

Evinizde iki tane kelepçeli kalıp varsa, karışımı ikiye bölerek fırına verin. Böylece, piştikten sonra keki ortadan kesmekle uğraşmanıza gerek kalmayacaktır...

2
Tamam

Hadi Başlayalım :

İlk olarak kekin çikolatasını benmari usulü eritin. İsterseniz, çikolatayı mikrodalga fırında kontrollü bir şekilde eriterek de hazırlayabilirsiniz...

3
Tamam

Kek için kalan malzemeleri ; tereyağ, toz şeker, kabartma tozu, un, yumurta sarısı, vanilya özütünü bir mikserin içerisinde buluşturun ve malzemeler güzelce karışana kadar çırpın...

4
Tamam

Eritilmiş çikolatayı da mikserin içerisine ekleyin ve çikolata da karışana kadar çırpmaya devam edin...

5
Tamam

Malzemeler güzelce karışınca bir spatula yardımıyla karıştırarak her şeyin iç içe geçtiğinden emin olun...

6
Tamam

Çırpılmış yumurta beyazını ; birkaç seferde, yumurtaların formunu bozmadan nazik hareketler ile bir spatula yardımıyla karışıma yedirin...

7
Tamam

Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli fırın kabına aktarın...

8
Tamam
40 Dakika

Keki, 150 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve 40 dakika kadar pişirin...

9
Tamam

Bir sos tavasını ocağa alın...

10
Tamam

İçerisine kremayı alın ve tavanın altını açıp, kenardan köpürmeye başlar başlamaz altını kapatın...

11
Tamam

İçerisine çikolatayı ilave edin. ( Çikolatayı ne kadar ince doğrarsanız, o kadar daha kolay eriyecektir. )

12
Tamam

Daha sonra portakal kabuğu rendesini ve Türk kahvesini de ilave edin ve bir spatula yardımıyla hafifçe karıştırarak eritip soğumaya bırakın...

13
Tamam

Kek piştikten sonra fırından alın ve biraz soğuması için bekleyin...

14
Tamam

Soğuyan keki ortadan ikiye kesin...

15
Tamam

Kayısı reçelini kekin alt katmanına üzerine sürün ve her yerine güzelce yayın...

16
Tamam

Üzerine kekin diğer yarısını da oturtun ve üzerine yine kayısı reçeli sürün...

17
Tamam

Üzerinden hazırladığınız ganajı bırakın ve bir spatula yardımıyla kekin her yerine güzelce yayın...

18
Tamam

Son dokunuş olarak, kekin üzerine çikolata rendeleyip frambuazları koyarak süsleyebilirsiniz...

19
Tamam
30 Dakika

Servis Önerisi

Keki buzdolabında yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin ve servis edin...
Afiyet Olsun...

Lezzet Tutkum

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif İncelemeleri

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
Önceki
Amerika Mutfağı : Bagel Tarifi
Sonraki
İsveç Mutfağı : Semlor Tarifi
Önceki
Amerika Mutfağı : Bagel Tarifi
Sonraki
İsveç Mutfağı : Semlor Tarifi

Görüşlerinizi Önemsiyoruz