Sıcakmı Sıcak : Hellim Peynirli Tarhana Çorbası
Kış Aylarının Vazgeçilmezi Mis Gibi Tarhana Çorbası Sİzlerle...

Sıcakmı Sıcak : Hellim Peynirli Tarhana Çorbası

Sosyal Medyanızda Paylaşın :

Veya bu Bağlantıyı kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi

Kaç Kişilik Olacak:
100 Gram Tarhana Sade Toz Tarhana
10 Gram Kuru Nane
1.5 Litre Soğuk Su
50 Gram
50 Gram Domates Salçası
10 Gram Tuz Zevkinize Göre Ayarlayın
5 Gram Kara Biber Zevkinize Göre Ayarlayın
Üzeri İçin :
100 Gram Hellim Peyniri 1 Paket

Besin Değerleri

824 Kj
Enerji
197 Kcal
Kalori
35.45 Gr
Karbonhidrat
3.37 Gr
Yağ
1.39 Gr
Şeker
2 Mg
Kolesterol
1.6 Gr
Lif
588 Mg
Sodyum
132 Mg
Potasyum

Lezzet Defteri

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Kokusu Burnunuzda Dimi :) Misler Gibi Dumanı Üstünde Tarhana Çorbası...

Malzeme Listesi

  • Üzeri İçin :

Tarif Detayı

Share

Tarhana çorbasının ilginç hikayesi

Özellikle soğuk kış aylarının vazgeçilmezi olan Tarhana çorbasının hikayesini hiç merak ettiniz mi? İşte geçmişten günümüze kadar gelen, hem doyurucu hem de sağlıklı tarhana çorbasının ilginç hikayesi…

Bugüne kadar severek tükettiğiniz yiyeceklerin hikayesini hiç düşündünüz mü? Gelin özellikle kış mevsimlerinin vazgeçilmezi olan tarhana çorbasının hikayesinden başlayalım.

Tarih Öğretmeni ve Araştırmacı Yılmaz Kahrıman, hemen her evde tüketilen tarhana çorbasının öyküsünü anlattı.

Yılmaz Kahrıman, Padişah Yavuz Sultan Selim ve vezirine Edirne’de Ramazan ayında dar gelirli mahallede bir ev ziyaretinde, dar hane çorbası ikram edildiğini ifade etti. Dar hane çorbasının zamanla isminin tarhana olduğunu kaydeden Kahrıman, “Bir akşam Yavuz Sultan Selim ve vezirinin Edirne’de Ramazan ayında kılık değiştirip sokaklarda gezmek isterler. O dönemde Edirne’de Ramazan ayında misafirperverlik çok fazla. Bir esnaf dükkanı kapatıp evine giderken bir çok eve iftara çağrılıyormuş. ‘Gel bizde iftar yap’ diye. Sultan Yavuz bunu bildiği için böyle bir şey yapıyor. Dar gelirli bir mahallede akşam saatlerinde dolaşırken top patlıyor. Eski bir evin önünde yaşlı bir kadın seslenir ‘Gelin evlatlarım top patladı. Karnınız açtır. Allah ne verdiyse yiyelim.’ Sultan Yavuz ve vezir içeri girer ve selam verirler. Yer sofrası ve bir yaşlı amca görürler içeride. Sofraya otururlar ve sofraya sadece çorba gelir. Çorbalar içilir. Sofraya başka bir yemek gelmez. Sultan Yavuz ve vezir başka bir şeyleri olmadığını anlar yaşlı ailenin. Vezir o sırada ‘Padişahım gördünüz mü ne kadar lezzetli bir çorbaydı’ der. Yaşlı karı koca padişah olduğunu anlayınca çok üzülürler. ‘Aaa siz padişah ve vezir misiniz?’ derler. ‘Kusura bakmayın biz yoksul ve dar gelirli insanlarız. Bu dar hanemizde ancak bu çorbamız var. Dar hane çorbası ikram edebildik size. Başka bir şey ikram edemedik’ derler. Sultan Yavuz evden ayrılır ve çok etkilenir durumdan. Mahalle halkına ciddi bir yiyecek yardımında bulunur. Dar hane çorbası, zamanla tarhana çorbasına dönüşür” dedi.

(Visited 8 times, 1 visits today)

Tarafından

Aşamalar

1
Bitti
1 Saat

Nasıl Yapılır ?

1 su bardağı suda, tarhana ve kuru naneyi en az 1 saat bekletin.

2
Bitti

Bir çorba tenceresinde tereyağı, domates salçasını hafif karıştırın ardından tarhanayı ve suyu ilave edin.

3
Bitti

İsteğe bağlı olarak kuru nane, tuz, karabiber ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.

4
Bitti
10 Dakika

Kaynadıktan sonra karıştırmayı bırakın, kısık ateşte kapağı kapalı 5 – 10 dakika pişirin ve ateşten alın.

5
Bitti

Hellim peynirini küp küp doğrayın yağsız bir tavada soteleyerek renk verin.

6
Bitti

Servis :

Çorbayı servis kasesine alın ve üzerine hellim peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz.

Lezzet Tutkum

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif İncelemeleri

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
Önceki
Yaz Aylarının Vazgeçilmezi : Bici Bici Tarifi
Sonraki
Tadı Damağımda : Pideli Köfte Tarifi
Önceki
Yaz Aylarının Vazgeçilmezi : Bici Bici Tarifi
Sonraki
Tadı Damağımda : Pideli Köfte Tarifi

Yorum Yap