Türk Mutfağı : Humus Tarifi
Restaurantların Vazgeçilmez Mezelerinden Olan Humus Tarifi İle Karşınızdayız...

0 0
Türk Mutfağı : Humus Tarifi

Sosyal Medya Hesaplarınızda Paylaşın:

Bu bağlantıyı kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi

Porsiyon Sayısı :
400 Gram Haşlanmış Nohut
3 Yemek Kaşığı Tahin
3 Diş Sarımsak
7 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
1 Adet Taze Sıkılmış Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
3 Dal Kişniş
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Toz Kara Biber

Beslenme Değerleri

113 Kj
Enerji
27 Kcal
Kalori
3,02 Gr
Karbonhidrat
0 Mg
Kolesterol
1,29 Gr
Yağ
0,73 Gr
Protein
0,07 Gr
Şeker
0,6 Gr
Lif
36 Mg
Sodyum
26 Mg
Potasyum

Lezzet Defteri

You need to or Kayıt to bookmark/favorite this content.

Nohutun En Güzel Hali Sizlerle...

Özellikler:
  • Baharatlı
  • Tuzlu
  • Vejeteryan
  • Yağlı
Mutfak:

Malzeme Listesi

Tarif Açıklaması

Paylaş

Herkese Merhabalar Bugün Harika Bir Tarifle Karşınızdayız.Ana malzemesini baklagillerden tanıdığımız nohutun oluşturduğu meze çeşidine humus denir. Nohut dışında içerisindeki tahinsarımsak, limon suyutuz ve kırmızı biberin karışımıyla ortaya hem lezzetli hem de kültürel bir meze çıkar. Lübnan, İsrail, Mısır ve Ortadoğu’daki çoğu Arap ülkelerinin sofralarında bulunmaktadır. Tek başına yenilebildiği gibi, kırmızı etin ya da kızarmış tavuğun yanında da servis edilmektedir. Ayrıca içki sofralarında da sıklıkla tercih edilen bir meze çeşididir.

Arapça’da hummus kelimesi nohut anlamına gelmektedir. Ülkemize ise humus olarak geçip aynı şekilde okunmaktadır. Türkiye’de daha çok Hatay yöresinde yapılmaktadır. Farklı olarak Ermenistan ve Yunanistan’da sevilerek tüketilmektedir. Humus’un tarihi hakkında kesin bilgi bulunmamaktadır. Ancak nohudun ilk yetiştiği yerlerin Akdeniz ve Ortadoğu olduğu söylenmektedir. Dolayısıyla  humusun burada keşfedilmesi ihtimali yüksektir.

Türkiye’de Hatay ve Mersin yöresinde hakimiyet kurmuştur humus. Son yıllarda Avrupa ve Amerika’da da oldukça popüler bir ürün haline gelmiştir. Humus Ortadoğu’da pide, domates ve salatalıkla yenen bir kahvaltılık, ana yemek öncesi iştah açıcı bir atıştırma veya kendi başına bir öğün iken; Avrupa ve Amerika’da cipsle birlikte tüketilen bir meze haline gelmiştir. Memleketimizde de genelde meze amaçlı kullanılır.

Sunum ve özellikle hazırlık konusunda en önemli nokta,ustadan ustaya değişen hazırlama tekniğidir. Humusa katılan malzemelerden ve miktarlarından çok, malzemelerin nohuta ne sırayla ve nasıl eklendikleri humusun kıvamını ve tadını belirler. Örneğin soyulmuş nohutlara ezme sırasında eklenen sarımsağın tadı daha yumuşak olarak ortaya çıkar, veya karbonatla kaynatılmış nohutun humusu daha pürüzsüz fakat daha hafif gövdeli olur. Ustaların bu seçimleri sundukları humusun tadını doğrudan etkilemektedir.

Aşamalar

1
Tamam

Hadi Başlayalım :

Nohuttan bir yemek kaşığı ayırın.

2
Tamam

Kişniş hariç kalan bütün malzemeyi rondadan geçirin. Eğer kıvamı koyu gelirse biraz su ekleyerek açabilirsiniz.

3
Tamam

Servis

Hazırladığınız humusu, kişniş ve 1 yemek kaşığı nohut ile süsleyin.
Afiyet olsun...

Lezzet Tutkum

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif İncelemeleri

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
Önceki
Yunan Mutfağı : Girit Ezmesi Tarifi
Sonraki
Türk Mutfağı : Kırmızı Soğan Turşusu Tarifi
Önceki
Yunan Mutfağı : Girit Ezmesi Tarifi
Sonraki
Türk Mutfağı : Kırmızı Soğan Turşusu Tarifi

Görüşlerinizi Önemsiyoruz