07 Mar, 2021
Lezzet Tutkum
Lezzetin Tutkuyla Buluştuğu Platformumuza Hoşgeldiniz...
×
Lezzet Kütüphanesi

Su Kefiri Nedir?

1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Bildiğiniz kefir gibi ama değil

Su kefiri klasik kefire benzer özellikler taşıyan ve fermantasyon oluşmasını sağlayan bir bakteri. Bu bakteri sayesinde su kefiri elde ediyorsunuz. Onu diğer kefirden ayıran en önemli özellikse içerisinde süt ürünlerinin bulunmaması. Bu sayede su kefiri laktoz intoleransı olanlar ya da süt ve süt ürünlerine alerjisi olanlar tarafından rahatça tüketilebiliyor.
Alışık olduğunuz beyaz kefir gibi su kefirini de evde hazırlamak mümkün. Tamamen bitkisel ve doğal bir içecek olarak görülen su kefiri, bu yönüyle kombucha çayına benzetiliyor.
Peki bu probiyotik mucizeyi evde hazırlamak için ne yapmak gerekiyor?
Hemen anlatıyoruz.

Su kefiri için gereken malzemeler: 

  • Geniş ağızlı bir cam kavanoz  
  • 1 litre içme suyu
  • Çeyrek su bardağı şeker ya da bal
  • Çeyrek su bardağı aktif su kefiri tanesi
  • 2 adet kuru incir
  • 2-3 dilim limon 

Hazırlanışı 
Kaynatıp soğutarak sterilize ettiğiniz cam kavanozun içerisine şekeri ardından da aktif su kefiri tanelerini aktarın.
Üzerlerine yıkayıp temizlediğiniz kuru incirleri ekleyin.
Son olarak oda sıcaklığındaki içme suyunu ilave edin ve kavanozun üzerini streç filmle kapatın.
Bu şekilde güneş ışığı almayan, karanlık bir yerde bekletmeye başlayın.
24 saat sonra kavanozu hafifçe sallayın, karışımda ufak ufak kabarcıklar oluşuyorsa mayalama süreci doğru ilerliyor demektir.
Ortalama 36’yla 72 saat arasında mayalanmasını beklemelisiniz. Bu süre sonrasında karışımınızı yeni bir cam kavanoza ya da bir sürahiye süzerek aktarın.
Süzme işlemini gerçekleştirirken metal kullanmayın. Silikon süzgeçler işinizi görecektir.
Süzgeçte kalan taneleri de bir sonraki kullanım için saklayabilirsiniz.

Su Kefiri Mayası Nasıl Saklanır? 


Saklamak için de öncelikle su kefiri tanelerini bol suyla güzelce durulayın.
Ardından temiz ve kapaklı bir cam kabın içerisine şekerli su karışımı hazırlayın.
Hazırladığınız suyun içerisine su kefirlerini aktarın, ağzını kapatın ve bu şekilde buzdolabına kaldırın. Yaklaşık 1 ay kadar bu şekilde muhafaza edebilirsiniz.

Benzer Paylaşımlar
Aynı Kategorideki Benzer Paylaşımlar
5
Lezzet Tutkum
Lezzet Tutkum
27
Organik Yumurta: Mutlu Tavukların Sağlıklı Yumurtası İçeriği Görüntüle
5
Lezzet Tutkum
Lezzet Tutkum
17
Arı Zehiri Bağışıklık Sistemini Güçlendiriyor! İçeriği Görüntüle
5
Lezzet Tutkum
Lezzet Tutkum
8
Mırra: Orta Doğu’nun Okkalı Kahvesi İçeriği Görüntüle
Tarif Gönder
Lezzet İçerikleri
En Son İçerikler